Afyon Kocatepe Üniversitesi Öğr. Gör. Dr. Samiye Akın Adal tarafından yürütülen araştırmada, doğal maserasyon yöntemiyle çeşitli bitkiler, özellikle biberiye ve adaçayı kullanılarak zenginleştirilen soğuk pres ayçiçek yağının oksidatif stabilitesinin artırıldığı belirlendi. Çalışmada elde edilen sonuçlar, doğal bileşenlerin yağın dayanıklılığını artırarak daha sürdürülebilir bir üretim modeli sunduğunu gösterdi.
Araştırma kapsamında sentetik antioksidanlara alternatif olarak kullanılan doğal bitkisel katkıların, yağın raf ömrünü uzattığı ve oksidatif bozulmayı önemli ölçüde geciktirdiği tespit edildi. Bulgular, doğal katkıların yalnızca ürün kalitesini artırmakla kalmayıp çevresel sürdürülebilirlik açısından da avantaj sağladığını ortaya koydu. Çalışmanın, gıda endüstrisinde “temiz etiketli” ürün geliştirme yaklaşımına bilimsel katkı sunduğu belirtilirken, Sorumlu Üretim ve Tüketim, İklim Eylemi ile Sağlık ve Kaliteli Yaşam sürdürülebilir kalkınma hedefleriyle doğrudan ilişki kurduğu ifade edildi. Araştırma sonuçlarının, doğal içeriklerin hem sağlık hem de çevresel etkiler bakımından daha dengeli ve sürdürülebilir bir alternatif sunduğunu ortaya koyduğu kaydedildi.