Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), dünya genelinde gıda emtia fiyatlarındaki aylık değişimleri izleyen FAO Gıda Fiyat Endeksi’nin Aralık 2025 sonuçlarını açıkladı. Buna göre endeks, aralık ayında bir önceki aya göre yüzde 0,6, Aralık 2024’e kıyasla ise yüzde 2,3 düşüş göstererek ortalama 124,3 puan seviyesinde gerçekleşti.
FAO’nun küresel gıda fiyatlarının temel göstergesi olarak kabul edilen endeksi, 2025 yılının genelinde ise bitkisel yağlar ve süt ürünleri fiyatlarındaki artışların, tahıl ve şeker fiyatlarındaki gerilemeyi dengelemesiyle 2024 seviyesinin yaklaşık yüzde 4,3 üzerinde tamamlandı. Aralık ayında süt ürünleri, et ve bitkisel yağ fiyatlarındaki düşüşlerin, tahıl ve şeker fiyatlarındaki artışlarla dengelenmesi sonucu endekste sınırlı bir gerileme kaydedildi.
Şeker Fiyat Endeksi, Brezilya’nın güneyindeki başlıca üretim bölgelerinde yaşanan sert üretim düşüşünün etkisiyle aralık ayında kasım ayına göre yüzde 2,4 artış gösterdi. Buna karşın endeks, bol ihracat imkânları sayesinde 2025 yılını bir önceki yıla kıyasla yüzde 17 daha düşük seviyede tamamlayarak 2020’den bu yana en düşük yıllık ortalamaya geriledi. Bitkisel Yağ Fiyat Endeksi ise soya, kolza ve ayçiçek yağı fiyatlarındaki düşüşün, palmiye yağı fiyatlarındaki artışı dengelemesiyle aylık bazda yüzde 0,2 geriledi ve son altı ayın en düşük seviyesine indi. Ancak küresel arzın sınırlı seyretmesi nedeniyle endeks, yıl genelinde yüzde 17,1 artarak son üç yılın en yüksek seviyesine ulaştı.
Tahıl Fiyat Endeksi, Karadeniz bölgesindeki buğday ihracatına ilişkin artan belirsizlikler, güçlü küresel mısır talebi, Brezilya ve ABD’de etanol üretimindeki artış ile pirinç fiyatlarındaki yükselişin etkisiyle aralık ayında yüzde 1,7 arttı. Buna rağmen endeks, 2025 yılının tamamında bir önceki yıla göre yüzde 4,9 düşerek üst üste üçüncü yıllık gerilemesini kaydetti ve 2020’den bu yana en düşük yıllık ortalamasına indi.
FAO Süt Ürünleri Fiyat Endeksi, Avrupa’da mevsimsel olarak artan krema arzının tereyağı fiyatlarını aşağı çekmesiyle aralık ayında yüzde 4,4 gerilerken, güçlü küresel ithalat talebi ve yılın ilk aylarındaki sınırlı arz nedeniyle 2025 genelinde yüzde 13,2 artış gösterdi. Et Fiyat Endeksi de aralık ayında yüzde 1,3 düşüş kaydetmesine rağmen, güçlü ithalat talebi ile hayvan hastalıkları ve jeopolitik gerilimlerden kaynaklanan belirsizliklerin etkisiyle yılı bir önceki yılın yüzde 5,1 üzerinde tamamladı.