Ramazan ayı denince akla gelen ilk tatlılardan biri güllaç. Osmanlı’dan günümüze uzanan bu lezzet, iftar sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Ancak bu yıl fiyatlardaki artış dikkat çekiyor.
ANTEP FISTIKLI GÜLLAÇ REKOR ZAMLA 750 LİRA
Geçen yıl kilosu 250 liradan satılan Antep fıstıklı güllaç, bu Ramazan’da yüzde 30’un üzerinde zamlanarak 750 liraya yükseldi. Böylece en çok tercih edilen çeşitte ciddi bir fiyat farkı oluştu.
CEVİZLİ VE FINDIKLI ÇEŞİTLER DAHA UYGUN
Antep fıstıklı güllaç kadar pahalı olmasa da cevizli ve fındıklı güllaçların fiyatları da yükseldi. Bu çeşitler, ortalama 400 liradan satışa sunuluyor.
İŞTE ZAMLARIN NEDENİ
Uzmanlar, güllaç fiyatlarındaki artışın en önemli nedeninin kullanılan malzemelerin kalitesi olduğunu belirtiyor. Özellikle Antep fıstığı, ceviz ve fındık gibi kuruyemişlerdeki maliyet yükselişi tatlının fiyatını doğrudan etkiliyor.
SOFRALARDAN UZAKLAŞAN BİR GELENEK
Ramazan’ın simgesi olan güllaç, artan fiyatlar nedeniyle dar gelirli ailelerin sofralarından uzaklaşma tehlikesiyle karşı karşıya. Bu durum hem kültürel bir kayıp hem de ekonomik zorlukların göstergesi olarak değerlendiriliyor.