Süpermarketlerde sıkça rastladığımız yoğurtlar, düşündüğünüz kadar saf olmayabilirler. Ev yapılarak elde edilen yoğurtlar, yalnızca süt ve aynı zamanda laktik asit bakterilerinin doğal etkileşimi ile hazırlanırken; sanayi üretimi yoğurtlar, tatlandırıcılarla ve kıvam artırıcı kimyasallarla doludur. Bu kimyasallar sağlığınıza ciddi tehditler oluşturma potansiyeline sahiptir.
Doğallıktan Yoksun Tatlar
Marketlerde yer alan meyveli yoğurtların çoğu, gerçek meyvenin yerine yapay tatlandırıcılar ve sentetik aromalar içermektedir. Uzmanlar bu malzemelerin sindirim sistemine olumsuz yönde etkileri olduğunu ve aynı zamanda bağışıklık sisteminin zayıflamasına sebep olabileceğini belirtmektedir.
Kıvam İçin Kullanılan Katkılar
Yoğurtların kıvamını arttırmak için kullanılmış olan stabilizatörlerin arasında modifiye nişasta ve karragenanın yanı sıra ksantan zamkı gibi bazı E kodlu maddeler bulunmaktadır. Bazı araştırmalar, yukarıdaki katkı maddelerinin düzenli olarak tüketilmesinin sağlık açısından, özellikle pankreas fonksiyonlarını etkileyerek risk yaratabileceğini göstermektedir.
Av
Avrupa Tüketici Haklarını Koruma Ajansı’nın yaptığı değerlendirmeler neticesinde, birçok yoğurtta eklenen vitamin ile minerallerin yararlarının yeterince bilimsel bir temelinin olmadığı ortaya konmuştur. Bazı katı maddelerin ise vücutta istenilen etkiyi sağlamadığı belirlenmiştir.
Doğru Seçenek: Etiketlere Göz Atın ve Sade Yoğurt Tercih Edin
Uzmanlar, yoğurt alırken etiketlerin dikkatlice incelenmesini önermektedir. Şeker, aroma ya da katkı maddesi içermeyen sade yoğurtlar, sindirim sistemi ve bağışıklık sisteminin için en güvenilir seçenek şeklinde öne çıkmaktadır.