Türkiye'nin en gözde mutfak kültürlerinden birine ev sahipliği yapan Afyonkarahisar, zengin lezzetleriyle ünlüdür. Seyahat severler için bir lezzet durağı olan bu şehir, eşsiz yemek ve tatlı seçenekleri ile dikkat çekiyor. Peki, bu yöresel tatlar hangileri?
Afyon'un nesi meşhur denildiğinde seyahat edenlerin özellikle tadına bakması gereken yöresel lezzetleri vardır. Bunlar arasında; Afyon manda kaymağı, Afyon'a has lokumu, Afyon bükmesi, Afyon sucuğu, kuzu tandır, çullama köfte, bir soğan yemeği olan zürbiye, haşhaş tatlısı, kabak tatlısı, çarpan çorbası, Afyon keşkeği, paçık, ilibada sarması, Emirdağ güveci ve kaymaklı vişneli ekmek tatlısı yer almaktadır.
AFYON'UN MEŞHUR YEMEKLERİ NELERDİR?
Afyon'un meşhur yemekleri ve tatlıları şehrin yerlileri ve turistler tarafından oldukça seviliyor. Ege Bölgesi'nin önemli illerinden biri olan Afyonkarahisar, kendine has mutfak kültürüyle halkımızın ilgisini çekmektedir.
AFYON KAYMAĞI
Afyon'da tatlıların üzenine konulan ve genellikle kahvaltılarda da sunulan olan Afyon Kaymağı, manda ve inek sütünden üretilmektedir. Afyon Kaymağı; ayrıca satın almak isteyenler için kendine has yuvarlak ve plastik kutularda satışa sunulmaktadır.
AFYON LOKUMU
Tarihi Türk lezzetlerinden biri de tür Afyon Lokumudur. Kaymaklı, bademli, fındıklı ve çikolatalı gibi çeşitleri vardır. Önlerinde uzun kuyruklar oluşturan lokumcular halkımız tarafından tercih edilmektedir.
AFYON BÜKMESİ
Haşhaşlı ve mercimekli olarak yapılan bir börek türüdür. Afyon Bükmesi, çıtır çıtır lezzeti ile Afyon'da tadına varılması gereken aperatiflerdendir. Afyon'da dileyenler için yöresel vişne kompostosu ile servis edilmektedir.
AFYON SUCUĞU
Afyon, ülkemizde sucuk denildiğinde akla ilk şehirdir. Afyon sucuğu doğal ve katkısız olması nedeniyle yağlı ve yumuşak bir yapıya sahip eşsiz bir lezzettir. Afyon Sucuğu, Afyon'a gelindiğinde tadına bakılması gereken lezzetlerdendir. Ayrıca dünyada ve ülkemizde sucuk döner yapılan ilk şehirdir.
ÇULLAMA KÖFTE
Kıyma, bulgur ve yumurta ile yapılan Çullama Köfte, yoğurt ve çeşitli baharatlar ile servis edilir. Afyon'a gelenlerin denemesi gereken lezzetlerden birisidir.
ZÜRBİYE
Zürbiye, Afyon'da evlerde en çok pişirilen yemeklerinden biridir. Diğer bir ismiyle ''soğan yemeği'' olarak da bilinir. Zürbiye; kuşbaşı et ve soğan ile hazırlanan çeşnili bir yemektir.
HAŞHAŞ TATLISI
Haşhaş Tatlısı, Afyon'un beğenilen lezzetlerindendir. Tatlı; bulgur, haşhaş, süt ve şekerin karışımı ile hazırlanır. Kaymak ile sunulan tatlı, yolu Afyon'a düşenlerin tadına bakmadı gereken lezzetlerden biridir.
ÇARPAN ÇORBASI
Bol vitaminli, kış hastalıklarına şifa olan ve tadına doyum olmayan Afyon'a has bir çorbadır.
AFYON KEŞKEĞİ
Afyon Keşkeği, fırında güveç içerisinde yapılan ve içene buğday, nohut ve kemikli kırmızı ve yahut beyaz et katılarak yapılan lezzetli bir yemektir. Afyon'un yöresel mutfağının sevilen ve tercih edilen bir yemeğidir. Pul biler ve erimiş sıcak tereyağı ile servis edilir.
PAÇIK
Paçık, paça etinden yapılan, bir tür yoğurtlu çorbasıdır.
İLİBADA SARMASI
Afyon'un en meşhur yöresel yemeklerinden İlibada Sarması, yörede labada otu olarak anılan, fakat pazıya benzeyen bir tür yaprak ile sarılmaktadır. Labadaların içi, bulgur veya buğday ile yapılan iç harç ile doldurulur ve ince ince sarılır. Yemek hazır olduktan sonra yoğurt ve salçalı sos ile servis edilir. İlibada Sarması, Afyon'a uğrayan ziyaretçilerin mutlaka tatması gereken bir lezzettir.
EMİRDAĞ GÜVECİ
Emirdağ Güveci, Afyon'un Emirdağ ilçesinin önde gelen lezzetlerindendir. Kırmızı et, patlıcan, domates, soğan ve kırmızı-yeşil biber ile hazırlanmaktadır. Ziyaretçilerin bu lezzeti tatmak için Emirdağ'a kadar gitmesine gerek olmaksızın Afyon'un merkezinde yer alan restoranlarda kolaylıkla bulabilecekleri bir yemektir.
KUZU TANDIR
Afyon'un meşhur lezzetlerinden olan kuzu tandır, ziyaretçilerin tercih ettikleri yemeklerin içinden başı çekmektedir.
EKMEK TATLISI
Ekmek kadayıfı tarihi Türk mutfağının en önemli tatlılarındandır, şüphesiz ekmek kadayıfı denildiğinde akıllara gelen ilk şehir Afyonkarahisar oluyor. Vişneli ekmek kadayıfı meşhur Afyon kaymağıyla birlikte sunulur.
