Ramazan ayında çeşitli tarifler arasından seçim yapmak ve sofralarını zenginleştirmek isteyenler için bu süreç bazen oldukça zorlu olabiliyor. Bu nedenle iftar menüsünü hazırlarken kararsız kalanlar için çorba, ana yemek, salata ve tatlıdan oluşan bir tarif hazırladık. İşte menüye ilişkin ayrıntılar...

Ramazanın 11. günü için menü önerisi:

• Sebze çorbası

• Tavuk Siron

• Gavurdağı salatası
• Ayva tatlısı

Sebze çorbası

Bu çorba için malzemeler şunlar:

·         2 yemek kaşığı un

·         3 yemek kaşığı yoğurt

·         1 yumurta sarısı

·         1 soğan

·         2 havuç

·         2 patates

·         1 diş sarımsak

·         3 yemek kaşığı zeytinyağı

·         1 çay kaşığı zerdeçal

·         Tuz

·         1.5 litre su

Yapılışı:

1. Bu çorbaya sebzeleri hazırlayarak başlıyoruz. Patates ve havucu küp küp doğruyoruz.

2. Çorbayı pişireceğimiz tencereye yağı alıp üzerine doğradığımız soğanları ekliyoruz. Sarımsağı da ekleyelim buraya.

3. Soğanlar biraz renk değiştirince sebzeleri ekliyoruz.

4. Baharatlarını ve suyunu bu aşamada ekleyebiliriz.

5. Sebzeler pişerken bir yandan terbiyesini hazırlıyoruz. Bunun için un, yumurta ve yoğurdu çırpıyoruz. Bu karışıma önce çorba suyundan biraz ekleyip karıştırıyoruz.

6. Daha sonra bu terbiyeyi çorbaya sürekli karıştırarak ekliyoruz.

Tavuk Siron

Bugünkü ana yemeğimiz en kolay hazırlanan tariflerden tavuk siron.

Tavuğun en lezzetli hallerinden biri tavuk siron.

Bu tarifin malzemeleri şunlar:

·         1 tane tavuk göğsü

·         1 paket siron

·         Yeterince tavuk suyu

Üzeri için;

·         1 kase yoğurt

·         2 diş sarımsak

Sosu için;

·         2 yemek kaşığı tereyağı

·         2 yemek kaşığı sıvı yağ

·         Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:

1. Tavuk göğsünü ocakta haşlıyoruz.

2. Haşlandıktan sonra tavuğu didikleyelim. Tavuğumuzun suyunu sakın atmıyoruz.

3. Siron hamurunu bir kaba diziyoruz ve üzerine tavuk suyunu döküyoruz. Çekmesi için bir süre bekliyoruz.

4. Siron suyunu çekerken sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım. Üzerinin sosu için yağları eritip kırmızı toz biberi ekliyoruz.

Sironların üstüne önce yoğurdu yayıyoruz. Üzerine didiklenmiş tavukları ekliyoruz. Son olarak yağımızı da gezdiriyoruz.

Kolay ama leziz tarifi mutlaka deneyin deriz!

Gavurdağı Salatası

Gavurdağı salatası, lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecek, yapımıyla pratikliğiyle mutfağınızın vazgeçilmezleri arasına girecek bir tarif. Malzemeler hazır mı? Başlayalım!

Hem sağlıklı ve hem de lezzetli bir salata arayışındaysanız, Gavurdağı salatası tam size göre!

Gavurdağı salatası için gerekli malzemeler:

·         4 adet büyük boy domates

·         1 adet büyük boy kırmızı soğan

·         2 adet orta boy çarliston biber

·         2 adet orta boy salatalık

·         100 gram ceviz içi

·         1/2 demet maydanoz

·         6 yemek kaşığı zeytinyağı

·         4 yemek kaşığı nar ekşisi

·         1 tatlı kaşığı sumak

·         1 çay kaşığı tuz

Dervişoğlu’nu biran olsun yalnız bırakmadı!

Yapılışı:

1.       Bu salatanın en önemli püf noktası tüm malzemelerin oldukça küçük şekilde doğranmış olması. Tüm malzemeleri yıkayıp temizleyin. Kabuklu ceviz kullanıyorsanız kırın.

2.       Domatesleri küçük parçalar halinde doğrayın. Bol suda yıkadığınız salatalıkları tavla zarı büyüklüğünde kesin. Kuru soğanı domatesler ve diğer malzemelerle uyumlu olacak şekilde küçük küçük doğrayın. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız sivri biberleri küçük küpler halinde kesin.

3.       Maydanozu incecik kıydıktan sonra tüm malzemeyi derin bir salata kasesinde harmanlayın. Salatanın sosu için; zeytinyağı, sumak, nar ekşisi ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra salata kasesine aktarın.

4.       Sosu ile buluşturduğunuz salatayı derin bir servis tabağına alın. Üzerini küçük parçalar halinde kırdığınız ceviz içi ile süsledikten sonra sulanmaması için bekletmeden servis edin.

Ayva Tatlısı

Bu tatlıyı yaparken ihtiyacımız olan malzemeler şunlar:

·         3 ayva

·         1 su bardağı toz şeker

·         1 su bardağı su

·         1 tane çubuk tarçın

·         7-8 karanfil

Üzeri için;

·         Krem şanti ya da kaymak

1. Az malzemeli tariflerden biri olan ayva tatlısı için önce ayvaları soyuyoruz ve ikiye bölüyoruz. İçlerini temizliyoruz ama çekirdeklerini atmıyoruz.

2. Ayvaları tencereye alıyoruz ve şekeri üstlerine paylaştırıyoruz.

3. Tarçın çubuğunu, karanfilleri ve çekirdekleri de tencereye alıyoruz. Suyunu da ekleyip pişirmeye başlıyoruz.

4. Ayvalar yumuşayınca olmuş demektir.

Ayva tatlısını ister kaymakla ister krem şanti ile servis edebilirsiniz.