Ramazanın 23. günü için: İftarda sevdiklerinizle beraber yemeniz için örnek iftar menüsü tarifi sizlerle. Detaylar haberimizde…
Ramazanın 23. günü için menü önerisi:
· Mantar çorbası
· Patlıcan kebabı
· Domatesli bulgur pilavı
· Kolay şöbiyet
Mantar çorbası
Malzemeleri şunlar:
· 1 paket mantar
· 1 soğan
· 1 diş sarımsak
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· 2 yemek kaşığı sıvı yağ
· 2.5 yemek kaşığı un
· 1 su bardağı süt
· 3 su bardağı su
· Tuz - Karabiber
Yapılışı:
1. Mantarları istediğiniz şekilde dilimleyerek başlayalım.
2. Soğanı ve sarımsağı dilimliyoruz.
3. Tencereye yağları koyup eritiyoruz. Üzerine soğan ve sarımsakları da ekleyip çeviriyoruz.
4. Mantarları da ekleyip karıştırıyoruz. İyice kavrulan mantarların üzerine unu ekliyoruz.
5. Bu şekilde bir süre kavurduktan sonra suyu yavaş yavaş ekliyoruz.
6. Kaynayan çorbaya sütü ve baharatlarını da ekleyip biraz daha kaynatıyoruz ve hazır!
Patlıcan kebabı
İhtiyacınız olan malzemeler şunlar:
· 5 patlıcan
· 2 yemek kaşığı sıvı yağ
· 500 gram kıyma
· Tuz - Karabiber
· Pul biber
· Biber
· Domates
Yapılışı:
1. Patlıcanları kalın şekilde dörde ya da beşe bölüyoruz.
2. Fırın tepsisine alıp üzerlerini yağlıyoruz. Tuzunu da atıp karıştırıyoruz. Fırında 200 derecede 20-25 dakika biraz yumuşayana kadar pişiriyoruz.
3. Sıra kıymasını yapmaya geldi. Kıymayı bir kaba alıp üzerine baharatlarını ekliyoruz.
4. Patlıcan boyutunda köfteler yapıyoruz ve tepsiye bir patlıcan bir köfte olacak şekilde diziyoruz. Üzerine domates ve biberleri süs olarak yerleştiriyoruz. Fırında 190 derecede pişiriyoruz.
Domatesli bulgur pilavı
Gerekli malzemeler şunlar:
· 1 su bardağı bulgur
· 2 su bardağı sıcak su
· 2 domates
· 1 soğan
· 1 yemek kaşığı biber salçası
· 3 yemek kaşığı tereyağı
· 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
1. Önce sıvı yağı tencereye alıyoruz ve üzerine soğanı ekliyoruz.
2. Biraz kavurduktan sonra salçayı ekliyoruz.
3. Domatesleri küp küp doğruyoruz. Tencereye domatesleri alıyoruz, üzerine bulguru da ekleyip çeviriyoruz.
4. Suyunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çektikten sonra tereyağını ekleyip demlenmeye bırakıyoruz.
Kolay şöbiyet
Malzemeler şunlar:
· 10 baklavalık yufka
· 100 gram tereyağı
Şerbeti için;
· 1.5 su bardağı şeker
· 2 su bardağı su
· Birkaç damla limon suyu
Kaymağı için;
· 1 su bardağı süt
· 2.5 yemek kaşığı irmik
· 1 paket vanilin
Yapılışı:
1. Şerbet için su ve şekeri tencereye alıyoruz ve karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekliyoruz. 15-20 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
2. Kaymağı için süt ve irmiği tencereye alıp karıştırıyoruz. Kıvamı koyulaşana kadar pişiriyoruz. Koyulaştığında vanilini ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
3. Tereyağını eritiyoruz. İki yufkanın arasına tereyağını sürüyoruz. Bu şekilde 15 yufkayı yağlıyoruz. En üste yağ sürmüyoruz tabii.
4. Yağladığımız baklava yufkalarını kare şeklinde kesiyoruz. 20 kare yapsak yeter.
5. Her karenin içine kaymaktan koyuyoruz.
6. Kaymak koyduğumuz her yufkayı üçgen şeklinde kapatıyoruz. 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz.
7. Fırından çıkıp ilk sıcağını atınca soğuk şerbeti gezdiriyoruz.
