Cumhuriyet Mahallesi’nde butik bir dükkanla başlayan serüven, bugün dev bir üretim hedefiyle devam ediyor. 46 yaşındaki girişimci Esma Fındık, coğrafi işaret tescilli Afyon lezzetlerini geleneksel yöntemlerle sofralara taşıyarak hem ekonomiye katkı sağlıyor hem de kadınlara istihdam kapısı açıyor.
EVİNDEKİ LEZZETİ MARKAYA DÖNÜŞTÜRDÜ
Esma Fındık’ın başarı hikayesi, evinde yaptığı hamur işlerinin çevresi tarafından çok beğenilmesiyle başladı. 2011 yılında annesi Emine Dağ ve kız kardeşi Yasemin Taban’ın cesaretlendirmesiyle ilk adımı atan Fındık, süreci şöyle özetliyor: Katmer ve bükme gibi tescilli ürünler tamamen geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. İşletmesinde annesi ve kız kardeşinin yanı sıra 15 kadın çalışana istihdam sağlıyor. Sadece Afyon içine değil, yurt içi ve yurt dışına kargoyla gönderim yapılıyor.
İkinci iş yerini açmanın mutluluğunu yaşayan Fındık, hayallerinin burada bitmediğini vurguluyor. Gelecek planları arasında 70-80 kadının aynı anda çalışabileceği büyük bir üretim tesisi kurmak olduğunu belirten Fındık, hemcinslerine şu sözlerle sesleniyor: "Kadın güçlüdür, isterse her şeyi başarır. Hedeflerini büyük tutsunlar, pes etmesinler. Hikayelerini kendileri yazsınlar."
AİLEDEN TAM DESTEK
Kızının her zaman yanında olan anne Emine Dağ, "Kızım başarılı ve azimli, onunla gurur duyuyorum" derken; kız kardeşi Yasemin Taban ise bu yöresel lezzetleri ailece üretmenin mutluluğunu paylaştıklarını ifade etti.
