Gıda israfının küresel sorun haline geldiği günümüzde, mevcut malzemeleri kullanmak hem bütçenize hem de çevreye fayda sağlar. Herkesin mutlaka başına gelmiştir. Bir tencere mercimek çorbası yapıyorsunuz fakat ertesi gün çorbayı buzdolabında beklettiğinizde çokta iştah açıcı görünmüyor. Bu noktada hiçbir şeyi israf etmeden bu çorbayı lezzetli mercimek köftesine dönüştürebilirsiniz.
Malzemeler:
2, 5 su bardağı mercimek çorbası
1 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağından 2 bardak eksik sıvı yağ
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça (çorbanızın içinde salça varsa miktarını azaltabilirsiniz)
Kimyon, karabiber, pul biber, tuz
Yarım demet maydanoz
2 dal taze soğan
Limon
Hazırlanışı:
Mercimek çorbasını 5 dakika kadar kaynattıktan sonra içerisine bulgur ekleyin. Ocağın ve tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 20 dakika bekletin.
Bu arada soğanı inve ince doğrayın yağda soğanlar ölene kadar kavurun. Domates salçasını ekleyip 4-5 dakika daha kavurmaya devam edin.
20 dakika bekledikten sonra mercimeklerin üzerine kavrulmuş soğanları ve salçayı da ekleyerek karıştırın.
Karışımı soğumaya bıraktıktan sonra diğer tarafta maydanozu ve yeşil soğanı doğrayın. Soğuyan mercimeği oğurma kabına ekleyin. Baharatları da ekledikten sonra yoğurun.
Son olarak sebzeleri ekleyip karıştırın. Dilerseniz limon suyunu da ekleyebilirsiniz.
