Yaz mevsimindeki kuraklık nedeniyle ekimine geç başlanılan safranda, ekim-kasım aylarında devam eden hasadın bu yıl yaklaşık 10 gün daha fazla süreceği belirtiliyor. Ağustos ayında toprakla buluşan ve 15-30 santimetreye ulaştığında toplama olgunluğuna erişen safran; gıda, kozmetik ve ilaç sanayisinin vazgeçilmez ürünleri arasında yer alıyor. Bitkinin; kanser, öksürük, bronşit, astım ve bağışıklık sistemi sorunlarına karşı fayda sağladığı biliniyor.
“YAĞIŞLAR ÇİÇEKLENMEYİ ARTIRDI”
Safranbolu’nun Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi’nde üretim yapan İsmail Yılmaz, bu yıl verimin beklediklerinin üzerinde olduğunu belirtti. İHA’ya konuşan Yılmaz, yağışların tarlalarda çiçeklenmeyi yeniden başlattığını söyleyerek şu değerlendirmede bulundu:
“Normal şartlarda safran hasadını kasımın 10’u ya da 12–13’ü gibi bitirmiş olurduk. Ancak bu hafta aldığımız yağmurdan sonra yeniden çiçeklenme başladı. Bir hafta, hatta 10 gün daha sürmesini bekliyoruz. Bu da bizim gibi üreticiler için oldukça sevindirici bir durum.”
Bu sezon geçen yıla kıyasla daha iyi bir üretim elde ettiklerini belirten Yılmaz, sonbaharın serin ve yağışlı geçmesinin safran için ideal koşullar yarattığını söyledi.
“Geçen sene verim düşüktü fakat bu yıl hem daha fazla ürün aldık hem de hasat süresi uzadı” diyen Yılmaz, üreticilerin yüzünün güldüğünü ifade etti.
GRAMI 600 LİRA, KİLOSU 600 BİN LİRA
Yeni hasatla belirlenen fiyatlara ilişkin bilgiler de paylaşan Yılmaz, “Safranın şu anki satış fiyatı 1 gram için 600 lira. Kilogramını 600 bin lira olarak belirledik; günün şartları bunu gerektiriyor” dedi.
Safran tarlalarına bu yıl önceki yıllara göre daha fazla ziyaretçi geldiğini anlatan Yılmaz, birçok kişinin hem ürün satın almak hem de fotoğraf çekmek amacıyla bölgeye geldiğini dile getirdi. Safranbolu’nun safran üretimiyle artık daha fazla bilinir hale geldiğini vurgulayan Yılmaz, sözlerini şöyle tamamladı:
“Basının ilgisi sayesinde Safranbolu’nun safranla özdeşleştiği tüm dünyaya duyuruldu. Türkiye’nin farklı bölgelerinde de üretim artmaya başladı. Safran soğanı ve yumrusu almak için buraya çok sayıda kişi geliyor. Artık başka bölgelerde de en az Safranbolu kadar safran yetiştirildiğini görüyoruz.”
