En pratik patatesli börek tarifi, kahvaltılarda sık tüketilen bir lezzettir. Hazır yufkalardan yapılan bu börek, hamur hazırlama zorunluluğundan sizi kurtarır. Hem kolay hem de lezzetli olan bu börek, kısa süre içinde sofrada yer alabilir.
SİRKE ÇITIRLIK İÇİN ÖNEMLİ..
En basit hazır yufkadan börek tarifinin bazı püf noktaları vardır. Özellikle, hazır yufkadan yapılan böreğin çıtırlığını sağlamanın sırrı merak edilmektedir. Böreğin üzerine sürülecek yumurta sarısı ile sirke, böreği çıtır hale getirir. İşte bu tarifin çıtırlığını artıran detaylar…
HAZIR YUFKALI PATATESLİ BÖREK TARİFİ
Gerekli malzemeler:
4 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı un
İç malzemeleri:
4 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Üzeri için:
1 adet yumurta
HAZIRLANIŞI:
Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup küçük parçalar halinde doğrayın.
Soğanı sıvı yağda güzelce kavurduktan sonra doğranmış patatesleri ekleyin ve nane, tuz ile kırmızı toz biber ekleyerek karıştırın.
Hazırlanan iç harcı soğuması için bir süre bekletin.
Sıvı yağı, sirkeyi ve unu çırparak tam bir boza kıvamında bir sos hazırlayın.
Bir yufkayı açın, yarısına hazırlamış olduğunuz sostan 3-4 kaşık döküp fırçayla güzelce yayın.
Yufkanın diğer yarısını, soslu kısmın üstüne kapatın ve yenide sosla ıslatın.
İki katlı yufkayı pizza dilimi gibi 6 parçaya kesin, üçgenlerin kalın olan kısımlarına iç harcı koyup sigara böreği gibi sarın.
Bütün malzemeleri aynı biçimde hazırladıktan sonra, pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin, üstüne yumurtanın sarısını sürüp susam serpin ve 180 derece ısıtılmış fırına atın. Patatesli böreklerin üzeri ve altı kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun..
