Bir dönemin en tanınmış içeceklerinden biri olan sübye, zamanla ilgi görse de, İzmir’de bulunanlar bu özel lezzeti denemekten geri kalmıyor.
Kemeraltı’nda yürüyüş yaparken karşılaşabileceğiniz sübye, özellikle sıcak günlerde serinlemek isteyenler için ideal bir seçenektir.
Sübye’nin İzmir’e ilk gelişi, İspanya tarafından göç eden Sefaradlarla gerçekleşmiştir. 1492’de İzmir’in Tire bölgesine yerleşen Sefaradlar, bu taze içeceği İzmirlilere tanıtmıştır.
İçimi hafif ve ferah olan bu içecek, kavun çekirdeğinin dışında badem, fındık ve kırmızı kuru üzüm kullanılarak da hazırlanabilir. Gerçek sübye ise esasen kavun çekirdeğinden üretilmektedir.
“İzmir’de sübye içebileceğiniz mekanlar”
Eğer İzmir’de sübye tatmak isterseniz, Dostlar Fırını’nı tercih edebiliyorsunuz. Alsancak’ta yer alan Dostlar Fırını, sübye sunan yerler arasında bulunmaktadır. Kemeraltı’nda bulunan seyyar satıcılarda da bulabileceğiniz sübye, aynı zamanda bazı dükkânlarda da satın alınabilir.
