5 çayının en önemli eşlikçilerinden birisi olan kek, doyuruculuğunun yanı sıra besleyicidir de. Aynı zamanda kalorisi de çok yüksek olmadığından çok fazla yemediğiniz sürece kilo almazsınız.
Önemli not: Kek yerken bile aşırı dozdan kaçının. Kekler de şekerlemedir ve kilo alımına neden olabilir.
Puf puf kekin püf noktası: Mutfağınızda lezzetli kekler yapmanın birçok püf noktası vardır. En önemli şey şekeri ve yumurtaları olabildiğince çabuk çırpmaktır. Yumurtayla şekeri ne kadar fazla çırparsanız kekiniz o kadar kabarır.
Aşçının Tavsiyesi: Bir diğer önemli noktanın da tüm malzemelerin oda sıcaklığına getirilmesidir. Kek fırında daha iyi kabarır, özellikle yumurta ve yağ oda sıcaklığındaysa.
KAKAOLU KEK TARİFİ
MALZEMELER:
3 orta boy yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ (200ml)
1 bardak süt (200ml)
1 paket vanilya
1 torba kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı süt (kakaolu kısmı için)
2,5 su bardağı un
YAPILIŞI:
Basit bir kakaolu kek için, bir karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri ekleyerek başlayın. Beyazımsı ve köpüklü hale gelinceye kadar bir karıştırıcı ile iyice karıştırın.
Beyazlatılan yumurta ile şekere yağı ve sütü ekleyip tekrar karıştırın. Karışımın içine sırasıyla unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar hamuru karıştırın.
Hazırladığınız hamurun yarısını tereyağıyla yağladığınız kek kalıbına dökün. Karıştırma kabındaki pürüzsüz hamura kakao ve sütü ekleyip tekrar karıştırın. Hazırladığınız kakaolu hamuru yavaş yavaş pürüzsüz olan hamurun üstüne dökün.
