Mahmut Palas, Eskişehir’de yaz sıcaklarının etkisiyle dondurma satışlarının önemli bir artış yaşadığını duyurdu. Yaz aylarıyla beraber günlük müşteri sayısında dikkate değer bir yükseliş olduğu görüldü. Palas, “Bir ay önce günde 200-300 arasında müşteri kabul ediyorduk, şimdi bu rakam 800-1000 arasında değişiyor. Neredeyse üç katlık bir artış söz konusu” diye belirtti.
EN POPÜLER DONDURMA: SADE
Mahmut Palas, dondurma çeşitlerinin arasında en fazla tercih edilenin sade olduğunu belirterek, kakaolu, frambuaz, çilek, böğürtlen aromalı olan dondurmaların da büyük ilgi gördüğünü ifade etti.
NATURAL SALEP İLE TAZE SÜTÜN ÖNEMİ
Mahmut Palas, üretmiş oldukları dondurmanın sırrının aslında tamamen doğal bileşenlerde yattığını söyledi. Özellikle Burdur’un Bucak yerleşiminden temin ettikleri yerel salep kullandıklarını aktaran Palas, “Dondurmamızın tadı doğal salep ile taze sütten gelmektedir. Salep, özel bir malzeme; doğadan toplanılıyor, taş değirmende öğütülerek un haline getiriliyor. Sütle karıştırırken yalnızca ir çay kaşığı ekliyoruz. Piyasada pek çok ürün süt tozunu içeriyor fakat biz tamamen köyden elde edilen doğal sütü kullanıyoruz. Kendi atölyemizde her gün taze üretim yapıyoruz” dedi.
“BU LEZZETİN SIRRI NEDİR?”
Mahmut Palas, dondurma deneyimleyen müşterilerin sürekli olarak tarifin ve lezzetin kaynağını sorduklarını söyledi. “Onlara her zaman aynı yanıtı veriyoruz: İşin sırrı doğal saleple kaliteli malzemelerde gizli” şeklinde konuştu.
