Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürü Ahmet Şimşek, GastroAfyon Uluslararası Turizm ve Lezzet Festivali’nde yaptığı konuşmada, gastronominin Afyonkarahisar’ın kalkınmasındaki rolüne ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Gastronominin geniş bir ekonomik ekosistem oluşturduğunu ifade eden Şimşek, Afyonkarahisar’ın bu alanı merkeze almasının şehir açısından önemli bir fırsat olduğunu belirtti.
“LEZZET, KALKINMA HİKAYESİNE DÖNÜŞÜRSE ANLAM KAZANIR”
Gastronominin yalnızca yemek, lezzet ve festival başlıklarıyla ele alınmaması gerektiğini vurgulayan Şimşek, düzenlenen etkinliklerin şehir ekonomisine ve sosyal hayata somut katkılar sunması gerektiğini söyledi. Şimşek, “Bizim için lezzet, gastronomi bir kalkınma hikayesine dönüşürse anlam kazanır. Bugün burada yürütülen festival bittiğinde geride israf, çöp, atık ve yüksek trafik gibi istemediğimiz etkiler bırakıyorsa bu şehrin kaldıraç etkisi olamaz” ifadelerini kullandı. Festivallerin ekonomik ve sosyal karşılığının bulunması gerektiğini dile getiren Şimşek, gastronomi faaliyetlerinin kentteki farklı kesimlerin gelir ve üretim kapasitesine katkı sağlamasının önemine dikkat çekti.
“ÇİFTÇİMİZİN GELİRİNİ ARTIRDIK MI?”
Gastronomi faaliyetlerinin şehir ekonomisine etkisinin somut sonuçlar üzerinden değerlendirilmesi gerektiğini belirten Şimşek, festival ve organizasyonların üreticiden esnafa kadar geniş bir kesime katkı sunması gerektiğini ifade etti. Şimşek, bu yaklaşımını şu sözlerle dile getirdi: “Acaba bu festivaller vesilesiyle çiftçimizin gelirini artırdık mı? Şeflerimizin, restoranlarımızın, esnaflarımızın kazancını artırdık mı? Bir kadın girişimcimizi girişim hayaline ortak bulup bir gencin geleceğe umutla bakmasını sağlayabildik mi? Bunlara odaklanmamız gerektiğini düşünüyorum.”
Gastronominin ileri ve geri bağlantılarıyla farklı sektörleri de harekete geçirebilecek stratejik bir alan olduğunu kaydeden Şimşek, bu nedenle gastronomi çalışmalarının yalnızca etkinlik dönemleriyle sınırlı kalmaması gerektiğine işaret etti.
ANADOLU’DAKİ DEĞERLER GASTROAFYON’DA BULUŞTU
Şimşek, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayelerinde yürütülen Anadolu’dakiler programı kapsamında düzenlenen pazarın da GastroAfyon ile buluştuğunu belirtti. Afyonkarahisar’da altıncısı düzenlenen pazarda, çevre illere ait ürün ve zanaatların “bereket, birikim ve beceri” başlıkları altında vatandaşlarla buluşturulduğunu aktaran Şimşek, Anadolu’nun yerel değerlerinin tanıtılmasına yönelik çalışmaların önemine değindi. Şimşek ayrıca kadın kooperatiflerinin ürettiği ve sanatçıların dokunuşlarıyla şekillenen keçenin gelecek kuşaklara aktarılmasını amaçlayan “Keçenin Zamansız Yolculuğu” defilesinin de Afyonkarahisar’da gerçekleştirileceğini söyledi.
AFYON’UN LEZZETLERİ DÜNYA VİTRİNLERİNE TAŞINABİLİR
Konuşmasının dikkat çeken bölümlerinden birinde Afyonkarahisar’ın gastronomi ürünlerinin uluslararası pazardaki potansiyeline değinen Şimşek, kentin öne çıkan ürünlerinin dünya genelinde marka değerine ulaşabileceğini belirtti.
Şimşek, “Biz inanıyoruz ki Afyon’un sucuğu, Afyon’un kaymağı, Afyon’un lokumu dünyada marketlerde, vitrinlerde alınmaya, satılmaya, marka olmaya aday ürünler” dedi.
Anadolu’nun sahip olduğu değerlerin ulusal ve uluslararası ölçekte tanıtılmasının önemine dikkat çeken Şimşek, yürütülen çalışmalar dolayısıyla Emine Erdoğan’a teşekkür etti. Konuşmasının sonunda GastroAfyon’un gerçekleştirilmesine katkı sunan yerel yöneticilere, belediyeye, milletvekillerine, sektör temsilcilerine, şeflere, kadın kooperatiflerine ve girişimcilere teşekkür eden Şimşek, gastronominin Afyonkarahisar’ın ekonomik ve sosyal kalkınmasında daha geniş bir karşılık bulmasının önemini vurguladı.
