Toros Dağları’nın Antalya’nın Akseki ilçesinde bulunan bu nadir mantar türü, son yıllarda bölge sakinleri için kayda değer gelir kaynağı haline geldi. Taze kuzugöbeği mantarının kilogram fiyatı 1000 TL ila 1250 TL arasında değişiyor.
İlçede doğal ortamlarda yüksek rakımlarda farklı mantar çeşitleri bulunmakta; ancak kuzugöbeği mantarı, yörede en değerli tür olarak öne çıkmaktadır. Akseki’de kuzugöbeği mantarının toplayıcılığı, nisan ayının ortalarında başlayıp mayıs sonlarına kadar devam ediyor. Kuzugöbeği mevsiminin başlamasıyla birlikte vatandaşlar mantar toplayabilecekleri alanlara akın ediyorlar.
ORMANDA ARAŞTIRMA YAPIYORUZ”
Toplaması Saatler Sürüyor, Maliyeti Yok! Kilosu 1250 TL'den Satılıyor
Akseki’de çocukluğundan itibaren nisan ile mayıs aylarında Toros Dağları’nda kuzugöbeği arayan Mehmet Kara, şunları dile getirdi:
“Erken saatlerde Toros Dağları’na kuzugöbeği aramak adına yola çıkıyoruz. Sedir, ardıç ile ladin ağaçlarının diplerini teker teker kontrol ediyoruz. Yağış olursa kuzugöbeği bol çıkıyor. Her ağacın etrafını geziyoruz. Böyle giderse, bu sezon daha da verimli olacak.”
“HEVESLE TOPLUYORUZ”
Aksekili Hasan Sağlam ise kuzugöbeği mantarını zor koşullar altında topladıklarını ifade etti. Mantarın nisan ile mayıs aylarında toplandığını söyleyen Hasan Sağlam, sözlerine şu şekilde devam etti:
“Arkadaşlarımla birlikte sabah erken saatlerde Toros Dağları’na kuzugöbeği toplamaya gidiyoruz. Kuzugöbeği toplamak oldukça zahmetlidir. Gün boyunca ağaçların etrafını dolaşarak kuzugöbeği arıyoruz. Bazı zamanlarda bir kilo, bazı zamanlarda ise 2-3 kilo bulabiliyoruz. Bir hevesle Toros Dağları’nın zirvelerine tırmanıp kuzugöbeği toplamaya gidiyoruz. ”
“KUZUGÖBEĞİ BİR TREND”
Bölgede senelerdir kuzugöbeği mantarı toplayan Hüseyin Çatlı ise konuşmasında, “Kuzugöbeği mantarı hem değerli hem de toplaması oldukça zor. Nisan ve mayıs aylarında ormanlık alanlarda yetişiyor ve bahar yağmurlarının başlamasıyla sezon açılıyor, sıcakların artmasıyla da sona eriyor” ifadelerini kullandı.
“TOPLAMAK BİR KEYİF”
Hüseyin Çatlı, kuzugöbeği mantarı toplamaya dair yaşadığı deneyimlerin mutluluğunu şu sözlerle dile getirdi: “Kuzugöbeğini bulduğunda insan gerçekten çok seviniyor. Dağda yürüyüş yaparken başka bir şey düşünmek mümkün olmuyor. Sadece kuzugöbeği arayışına odaklanıyorsun. Bu mantar son derece lezzetli olduğu için büyük bir öneme sahip. “
“ZOR KOŞULLARDA TOPLUYORUZ”
Zorlu koşullarda kuzugöbeği mantarı topladıklarını paylaşan Hüseyin Çatlı, şunları belirtti: “Toros Dağları’nda nisan ayındaki yağmurların başlamasıyla beraber kuzugöbeği mantarı ortaya çıkmaya başladı. Bu mantar her yerde bulunmaz. Güneş gören, nemli ve ladin ağaçlarının olduğu yerlerde yetişir.
Kuzugöbeğini toplamak oldukça meşakkatli bir iştir. Sabahları erken saatlerde Toros Dağları yükseklerinde çıkar, akşama kadar da ağaçların etrafını dolaşıyoruz. Günlük ortalama bir ya da iki kilogram mantar toplamaktayız. Bu yıl kış mevsiminde kar yağışı beklenenden az oldu, bu da toprağın kabarmasına engel oldu. Ayrıca bahar yağmurları da çok sınırlı gerçekleşti. Bu yıl kuzugöbeği mantarı sezonunun, önceki yılara kıyasla daha kısıtlı geçeceği anlaşılıyor. “
