Ramazanın 19. günü için: İftarda sevdiklerinizle beraber yemeniz için örnek iftar menüsü tarifi sizlerle. Detaylar haberimizde…
Ramazanın 19. günü için menü önerisi:
· Pancar çorbası
· Kadınbudu köfte
· Patates püresi
· Taş kadayıf
Pancar çorbası
Gerekli malzemeler şunlar:
· 3 haşlanmış pancar
· 2 soğan
· 2 diş sarımsak
· 2 yemek kaşığı un
· 3 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 paket krema
· Tuz - Karabiber
· 1 litre su
Yapılışı:
1. Soğanları yemeklik doğruyoruz. Tencereye zeytinyağını alıyoruz ve soğanları kavuruyoruz.
2. Sarımsakları da tencereye ekliyoruz. Unu da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
3. Son olarak baharatları ve pancarları da alıp karıştırıp suyunu ekliyoruz. Bu şekilde bir süre kaynatıyoruz.
4. Çorba piştikten sonra bilenderdan çekip servise hazır hale getiriyoruz.
Kadınbudu
Gereken malzemeler şunlar:
· Yarım kilo kıyma
· 1 soğan
· 1 diş sarımsak
· 1 yumurta
· Yarım su bardağı haşlanmış pirinç
· Yarım su bardağı un
· 3 yemek kaşığı zeytinyağı
· Tuz - Karabiber
· Kimyon
Kızartmak için;
· 1 su bardağı galeta unu
· 2 yumurta
Yapılışı:
1. Soğanları doğruyoruz. Tavaya zeytinyağını alıp soğanları üzerine ekliyoruz.
2. Kıymanın yarısını ve sarımsağı ekleyip suyunu salana kadar kavuruyoruz.
3. Kalan kıymayı, unu, pirinci, pişmiş kıymayı, yumurta ve baharatları bir araya getirip karıştırıyoruz.
4. Bu karışıma şeklini verip yarım saat buzdolabında bekletiyoruz.
5. Sürenin sonunda her köfteyi önce galeta ununa, sonra yumurtaya batırıyoruz ve kızartıyoruz.
Patates püresi
Bu tarif için gerekli malzemeler şunlar:
· 4 patates
· Yarım su bardağı süt
· 2 yemek kaşığı tereyağı
· Tuz – Karabiber
Yapılışı:
1. Patatesleri haşlıyoruz.
2. Yumuşayınca süzüp eziyoruz.
3. Süt, tereyağı ve baharatlarını da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Taş kadayıf
Bu tarifin malzemeleri şunlar:
· 100 ml süt
· 100 ml su
· 1 tatlı kaşığı maya
· 1 tatlı kaşığı şeker
· 1 su bardağından iki parmak az un
· Bir tutam tuz
· İçi için ceviz
Şerbeti için;
· 1.5 su bardağı su
· 1 su bardağı şeker
· Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
1. Şerbeti için su ve şekeri karıştırıyoruz. Kaynadıktan sonra limonu da ekleyip soğuması için kenara alalım.
2. Sütü hafifi ısıtıyoruz. Kabın içinde maya ve şekeri karıştırıyoruz. Üstüne süt ve suyu ekliyoruz. Mayayı böyle 5 dakika bekletelim.
3. Maya aktif hale gelince diğer malzemeleri de ekliyoruz. Mayalanması için üstünü kapatıp kenarda bekletelim.
4. Mayalanan hamurdan bir kepçe alıp ısıtılmış tavada pişiriyoruz. Hamurun tek tarafını pişireceğiz, buna dikkat edelim!
5. Hamurun pişmeyen kısmına cevizi koyup yarım ay şeklinde uçlarından birleştiriyoruz.
6. Yağda kızartıp şerbetin içine koyuyoruz. Burada 2-3 dakika beklemesi yeterli.
