Afyon Kocatepe Üniversitesinden (AKÜ) Doç. Dr. Erman Duman ve ekibi, Türkiye’de doğal olarak yetişen dört farklı Viburnum türünün meyve, tohum ve yağ bileşenlerini kapsamlı biçimde analiz ederek yeni bir bilimsel keşfe imza attı. Araştırmada, bu bitkilerin fonksiyonel gıda, kozmetik ve farmasötik ürünlerde değerlendirilebilecek düzeyde önemli biyokimyasal maddeler içerdiği tespit edildi.
Çalışmada, Viburnum türlerinin meyve ve tohumlarından elde edilen yağların 13 farklı yağ asidi kompozisyonu, 6 farklı sterol, 15 mineral madde ve 56 fenolik bileşen barındırdığı belirlendi. Elde edilen veriler, genellikle atık olarak görülen bu doğal kaynakların, β-sitosterol gibi sağlık destekleyici steroller ile güçlü antioksidanlar bakımından zengin olduğunu kanıtladı. Böylece söz konusu bitkilerin fonksiyonel gıdalarda, doğal kozmetiklerde ve farmasötik ürünlerde katma değerli üretim alanında değerlendirilebileceği vurgulandı.
Araştırmada ayrıca, Viburnum tohumlarında ilk kez hidrosiyanik asit (HCN) içeriği ve yüksek fosfor (P) oranı detaylı şekilde tespit edildi. Bu sonuçların, Birleşmiş Milletler Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri kapsamında “Açlığa Son” (SKH-2), “İyi Sağlık ve Esenlik” (SKH-3), “Sanayi, Yenilikçilik ve Altyapı” (SKH-9) ve “Sorumlu Üretim ve Tüketim” (SKH-12) başlıklarıyla doğrudan uyum gösterdiği bildirildi.
