Afyonkarahisar’da bu yıl 8’incisi düzenlenen Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali başladı. Festivalin açılışında konuşan Afyonkarahisar Belediye Başkanı Burcu Köksal, “Lezzetin Hafızası Anadolu” temasıyla düzenlenen festivalin kentin gastronomi kültürünü dünyaya tanıtma açısından önem taşıdığını söyledi. Köksal, 81 ilin yöresel lezzetlerinin buluştuğu “Dünyanın En Büyük Anadolu Sofrası” ile yeni bir Guinness rekoruna imza atıldığını belirterek, elde edilen başarının 81 ilin ortak başarısı olduğunu ifade etti.
FESTİVALİN TEMASI: “LEZZETİN HAFIZASI ANADOLU”
Afyonkarahisar’ın gastronomi zenginliğini ve Anadolu’nun köklü mutfak kültürünü dünyayla buluşturmayı amaçlayan 8. Uluslararası Gastro Afyon Turizm ve Lezzet Festivali, kapılarını ziyaretçilere açtı. Festivalin açılışında konuşan Belediye Başkanı Burcu Köksal, bu yılki organizasyonun “Lezzetin Hafızası Anadolu” temasıyla gerçekleştirildiğini belirtti. Anadolu’nun hafızasında yalnızca tarih, kültür ve medeniyetin değil, yüzyıllardır kuşaktan kuşağa aktarılan yemeklerin, tariflerin ve sofra kültürünün de bulunduğunu dile getiren Köksal, Afyonkarahisar’ın bu büyük mirasın önemli merkezlerinden biri olduğunu söyledi. Köksal, Afyonkarahisar’ın binlerce yıllık tarihi, bereketli toprakları ve güçlü üretim geleneğinin kentin gastronomi kültürünün temelini oluşturduğunu ifade etti.
“SOFRA YALNIZCA YEMEKLERİN BİR ARAYA GELDİĞİ YER DEĞİLDİR”
Sofra kültürünün yalnızca yemeklerden ibaret olmadığını belirten Köksal, yöresel yemeklerin arkasında üreticilerin emeği ve kuşaktan kuşağa aktarılan kültürel birikimin bulunduğunu söyledi. Köksal, bir tabak yemeğin içerisinde çiftçinin emeğinin, üreticinin alın terinin, ustaların maharetinin ve ailelerin nesilden nesile aktardığı tariflerin bulunduğunu belirterek, Gastro Afyon’u da bu anlayışla gerçekleştirdiklerini kaydetti.
“GASTRONOMİ ŞEHRİ” UNVANINA DİKKAT ÇEKTİ
Afyonkarahisar’ın 2019 yılında UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı’na Gastronomi Şehri olarak dahil edildiğini hatırlatan Köksal, bu unvanı yalnızca bir başarı olarak değerlendirmediklerini, gelecek nesillere karşı önemli bir sorumluluk olarak gördüklerini söyledi. Kentin sahip olduğu gastronomi değerlerinin korunmasının yanı sıra geliştirilmesi ve dünyaya tanıtılmasının da önem taşıdığını belirten Köksal, Afyonkarahisar’ın gastronomi kimliğini daha ileriye taşımak için çalışmaların sürdüğünü ifade etti.
ÖNCE LOKUM, ARDINDAN SUCUKLU YUMURTA
Afyonkarahisar’ın geçmiş yıllarda da Guinness rekorlarıyla adından söz ettirdiğini belirten Köksal, 2024 yılında Tarihi Uzun Çarşı’da gerçekleştirilen organizasyonu hatırlattı. Köksal, 114 metre 70 santimetre uzunluğundaki lokumla dünyanın en uzun lokumu rekorunun kırıldığını belirtti. 2025 yılında ise “Dünyanın En Büyük Sucuklu Yumurtası” rekorunun gerçekleştirildiğini ifade eden Köksal, 1 ton 930 kilogramlık sucuklu yumurtayla Afyonkarahisar’ın adının bir kez daha Guinness Dünya Rekorları Kitabı’na yazdırıldığını söyledi. Bu başarıların kentin üretim gücü, ustaların emeği ve vatandaşların sahiplenmesinin bir göstergesi olduğunu belirten Köksal, gastronomi alanındaki çalışmaların yeni bir rekorla devam ettiğini dile getirdi.
81 İLİN LEZZETİ AYNI SOFRADA BULUŞTU
Festival kapsamında gerçekleştirilen “Dünyanın En Büyük Anadolu Sofrası” organizasyonuna da değinen Köksal, Türkiye’nin 81 ilinden lezzetlerin aynı sofrada buluşturulduğunu söyledi. Köksal, 81 ilin yemeklerinin yer aldığı dev sofranın 247 metre 68 santimetrelik ölçüsüyle Guinness rekoruna ulaştığını belirtti. Rekorun yalnızca Afyonkarahisar’a ait olmadığını vurgulayan Köksal, “Bu rekor, yalnızca Afyonkarahisar’ın değil, 81 ilimizin ortak başarısıdır” dedi.
“BUGÜN KURDUĞUMUZ SOFRA, TÜRKİYE’NİN SOFRASIDIR”
Türkiye’nin farklı bölgelerinden gelen yöresel lezzetlerin aynı sofrada buluşturulduğunu belirten Köksal, organizasyonun Anadolu’nun kültürel çeşitliliğini de ortaya koyduğunu ifade etti. Karadeniz’den Akdeniz’e, Ege’den Doğu Anadolu’ya, Marmara’dan İç Anadolu’ya kadar Türkiye’nin farklı bölgelerinin lezzetlerinin aynı sofrada yer aldığını belirten Köksal, Anadolu’nun gücünün farklılıkların oluşturduğu zenginlikte bulunduğunu söyledi. Köksal, “Bugün kurduğumuz bu sofra, aslında Türkiye’nin sofrasıdır. Bu sofrada Anadolu’nun binlerce yıllık birikimi, farklı şehirlerimizin eşsiz tarifleri ve ortak kültürümüz buluşuyor” ifadelerini kullandı.
GASTRO AFYON ÜÇ GÜN BOYUNCA GASTRONOMİNİN MERKEZİ OLACAK
Gastro Afyon’un artık yalnızca bir gastronomi festivali olmadığını belirten Köksal, organizasyonun üreticilerin emeğinin, şeflerin ustalığının, kadınların geleneksel tariflerinin ve gençlerin yaratıcılığının dünyaya açıldığı bir platform hâline geldiğini söyledi. Festival kapsamında şefler, gastronomi profesyonelleri ve lezzet tutkunlarının Afyonkarahisar’da ağırlanacağını belirten Köksal; yarışmalar, workshoplar, paneller, söyleşiler, tadımlar ve çeşitli etkinliklerin gerçekleştirileceğini ifade etti. Festival süresince müzik ve eğlence etkinliklerinin de düzenleneceğini kaydeden Köksal, ziyaretçilere gastronominin yanı sıra kültür ve sanatla iç içe bir festival deneyimi sunulacağını söyledi.
“AFYONKARAHİSAR ÜÇ GÜN DEĞİL, 365 GÜN KEŞFEDİLECEK BİR ŞEHİR”
Festivalin kentin turizm potansiyeline katkı sağlamasını istediklerini belirten Köksal, Afyonkarahisar’a gelen ziyaretçilerin yalnızca festival alanını değil, şehrin tarihi ve kültürel değerlerini de tanımasını hedeflediklerini ifade etti. Köksal, “Biz istiyoruz ki Afyonkarahisar’a gelen herkes yalnızca bir festival yaşamış olmasın. Şehrimizi tanısın, insanımızı tanısın, kültürümüzü tanısın, soframızı paylaşsın ve buradan güzel hatıralarla ayrılsın. Çünkü Afyonkarahisar üç gün değil, 365 gün keşfedilecek bir şehirdir” dedi.
FESTİVALİN PAYDAŞLARINA TEŞEKKÜR ETTİ
Konuşmasının sonunda festivalin düzenlenmesinde emeği bulunan kurum ve kuruluşlara teşekkür eden Köksal; paydaşlara, üreticilere, şeflere, sanatçılara, belediye çalışanlarına ve organizasyona katkı sunan herkese teşekkürlerini iletti. Köksal, festivali sahiplenen ve kentin değerlerine sahip çıkan Afyonkarahisarlılara da teşekkür ederek, yeni Guinness rekorunun Afyonkarahisar, Türkiye ve gastronomi dünyası için hayırlı olmasını diledi.
