“Bugün akşam yemeğinde ne yesem?” veya “Bugün ne yapsam?” diye merak ediyorsanız bu menüyü öneriyoruz. Damak tadınıza uygun tarhana çorbası tarifi, körili tavuklu pilav tarifi, havuçlu tarator tarifleri ve mevsim salata tariflerini burada bulacaksınız. Tüm detaylara haberimizi okuyarak ulaşabilirsiniz.
AKŞAMA LEZZETLİ TARİFLER
Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler
Üç yemek kaşığı toz haldeki tarhana
Bir çorba kaşığı salça
Bir çorba kaşığı tereyağı
Bir çay kaşığı nane
Tuz
Bir çay kaşığı kırmızıbiber
Bir yemek kaşığı tereyağını bir tencerede eritin. Tavaya bir yemek kaşığı domates salçasını ekleyip yağda kızartın. Beş su bardağı su ekleyin. Ayrı bir kapta bir su bardağı su ve Tarhana tozunu ekleyip karıştırın. Bu karışımı kabına ekleyin. Yaklaşık 15 ila 20 dakika kadar pişirin. Servis yaparken bir çay kaşığı kırmızı pul biber ve bir çay kaşığı nane ekleyin.
Körili Tavuklu Pilav Tarifi
Malzemeler
İki küp tavuk suyu bulyon
İki su bardağı baldo pirinç
Üç su bardağı sıcak su
Üç yemek kaşığı ayçiçek yağı
200 g tavuk göğsü
Bir tatlı kaşığı köri
Bir tatlı kaşığı zerdeçal
İki adet havuç
Geniş tabanlı bir tencereye ayçiçek yağını dökün. Soğuk suyla yıkadığınız pirinci tencereye ekleyin. Kıyılmış tavukları ekleyin. Orta ateşte bir ila iki dakika kadar pişirin. Soyulmuş ve ince doğranmış havuçları ekleyip iki dakika kızartın. Köri ekleyin. İki küp tavuk suyunu 3 bardak sıcak suda eritip zerdeçalı tencereye ekleyin. Yirmi dakika kısık ateşte kaynatıp on dakika dinlendirin.
Havuç Tartor Tarifi
Malzemeler
Altı adet soyulmuş rendelenmiş havuç
Üç diş sarımsak
Bir buçuk su bardağı yoğurt
Üç yemek kaşığı sıvı yağ
Bir çay kaşığı tuz
Rendelenmiş havuçları bir tencereye koyun ve yağı dökün. Yumuşak oluncaya kadar kısık ateşte pişirin. Havuçlara ince kıyılmış sarımsak eklerseniz havuçlar nemi serbest bırakacak ve tekrar emmeye başlayacaktır. Havuçları 4-5 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Yoğurdun üzerine tuz ekleyip iyice karıştırın. Soğutulmuş havuçları yoğurtla karıştırın ve hazır.
Mevsim Salatası Tarifi
Malzemeler
Yarım göbek kırmızı lahana
İki adet havuç
Bir göbek marul veya kıvırcık
Yarım demet roka
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
İsteğe göre üç dört kaşık haşlanmış mısır
Tuz
Bir limonun suyu
Zeytinyağı
Göbek marulu yıkayıp dörde bölün. Kırmızı lahanayı ince ince kıyıp bir kaseye koyun. Limon suyu ve tuzu ekleyip ellerinizle iyice ovalayın. Dilerseniz limon yerine elma sirkesi de kullanabilirsiniz. Tuz ve sirke ekleyip bir süre bekletin. Daha sonra tekrar yoğurmaya ve ovalamaya devam edin. Havuçları rendeleyin. Roka, maydanoz ve dereotu yapraklarını yıkayıp kurulayın. Marul dilimlerini çiçek şeklinde salata tabağına yerleştirin. Havuçları ve mor lahanaları dönüşümlü olarak dört tarafına dizin. Arzu ederseniz üzerine haşlanmış mısır serpin. Salatanın ortasına roka ve maydanoz yapraklarını yerleştirin. Dereotu ile süsleyin. Limon suyu ve zeytinyağını gezdirin ve tadını çıkarın. Mor lahana da sirke ile ovulursa sirke ilavesine gerek kalmaz. Şimdiden bu menüyü deneyeceklere afiyet olsun!
