Eğer çayın yanında hoş bir tatlı kurabiye arıyorsanız, tahinli kurabiyeyi deneme şansınız var. Peki, tahinli kurabiye yapımı nasıldır? Dış kısmı hafif çıtır, iç kısmı ise tahin tadıyla dolu olan bu lezzet, çay ve kahve ile harika bir uyum sağlar. İşte, tahinli kurabiye yapmanın adım adım açıklaması ve malzemeleri..
TAHİNLİ KURABİYENİN İPUÇLARI
Hamuru fazla yoğurmaktan kaçının, aksi takdirde dağılıp dağılabilir.
Pişirme süresinde fazla kararmamalı, aksi takdirde kuruyabilir.
Soğuduktan sonra kıvamını alır, başlarda yumuşak görünebilir.
MALZEMELER
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
2 – 2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
(İsteğe bağlı) Üzerine serpmek için susam ya da ceviz içi
YAPILIŞI
Fırını 170°C’de (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serin.
Büyük bir kapta tahini, pudra şekerini, toz şekeri ve sıvı yağı bir araya getirin.
Unu yavaşça ekleyerek yoğurun. Ardından kabartma tozunu da ekleyin. Yumuşak ve ele yapışmayan hamur elde etmelisiniz.
Ceviz büyüklüğü parçalar kopardıktan sonra yuvarlayın. İsterseniz üzerine susam veya ceviz serpebilirsiniz.
Önceden ısıttığınız 170°C fırında, yaklaşık olarak 15–20 dakika boyunca pişirin. Kenarları hafifçe renk aldığında fırından çıkarın.
Fırından çıkardığınız kurabiyeleri, dağılmamaları adına soğuyana kadar tepsinin içinde bekletin. Tahinli kurabiyeler servise hazır olacaktır.
