ABD’de 30 kişinin rahatsızlanması ve 9’unun hastaneye kaldırılmasıyla daha da ciddileşti. Bu olay, son aylarda Türkiye’deki salatalık üretiminde tespit edilen zararlı kimyasalların yol açtığı panik ile birlikte, sebze güvenliği konusunu tekrar gündeme getirdi.
SALMONELLA BULAŞIMLI SALATALIKLAR NEDEN GERİ ÇEKİLİYOR?
Merkezi Florida’da olan Bedner Growers, Inc. geçtiğimiz 29 Nisan’dan 19 Mayıs 2025’e kadar piyasaya sürmüş olduğu salatalıkları geriye toplatma karaı almıştır. Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), söz konusu ürünlerin salmonella ile kontamine olduğunu ve yaklaşık olarak ise 30 kişinin rahatsızlanarak enfekte olduğunu açıkladı. Hastalardan 9’u hastaneye kaldırıldı. Yetkililer, bu salatalıkların kesinlikle tüketilmemesi gerektiğiyle ilgili uyarıda bulundu.
RİSKLİ BÖLGELER VE SATIŞ NOKTALARI
Geriye çağrılmış olan salatalıklar, Florida’da bulunan Delray Beach, Boynton Beach ile West Palm Beach’te bulunan Bedner’s Farm Fresh Market’lerde satılmıştır. Aynı zamanda bir toptancı aracılığıyla birçok noktaya dağıtıldı. Dikkat çekici bir husus, bu salatalıkların üzerine herhangi etikte ya da belirgin bir işaretin olmaması. Bu nedenle, yetkililer bu ürünleri satın alanların ürünü atmalarını önerilmektedir.
FDA’nın hazırladığı salgın haritasında en fazla salmonella vakaları Illinois, Ohio ile Kuzey Carolina eyaletlerinde görülürken, üreticinin merkezi olan Florida’nın da risk altında olduğu iade ediliyor.
SALMONELLA ENFEKSİYONUNUN RİSKLERİ VE YAYILIMI
Her yıl yaklaşık olarak 1. 35 milyon kişiye salmonella enfeksiyonu bulaşmaktadır. Bu bakteriyel enfeksiyon, kirli ve kontamine gıdaların yoluyla yayılma eğilimindedir. Gıda kaynaklı hastalıklar ve buna bağlı hastaneye yatışların başlıca nedenlerinden birisidir. Özellikle yaz mevsiminde sıcaklıkların artması salmonella riskini artırır. Aynı zamanda, gıdaların buzdolabında uygun şartlarda saklanmaması enfeksiyonun yayılmasına zemin hazırlamaktadır.
TÜRKİYE’DE PESTİSİT RİSKİ
ABD’deki salmonella sorunları devam ederken, Türkiye’de salatalıklarda sıkça pestisit kalıntıları tespit edilmektedir. Pestisitler, zararlı gözlemlerin kontrol altına alınması için kullanılan kimyasallardan oluşmaktadır. Fakat, bu maddelerin aşırı, dikkatsiz kullanımı sağlık üzerinde olumsuz etkiler yaratabilmektedir. Özellikle kanser gibi oldukça ciddi hastalıklara neden olabilen pestisit kalıntıları, gıdaların güvenliği bakımından büyük bir risk taşımaktadır.
