Sebzeli yemekleri tercih edenler için hafif ve aynı zamanda doyurucu bir seçenek sunan kabaklı frittata tarifi, kolay hazırlanışı ve lezzetli tadı sayesinde kahvaltı ile akşam yemeği dahil her türlü sofrada tercih edilmektedir. Bu tarif, kabak, yumurtayla peynirin mükemmel birleşimini tek bir tabakta sunar. Yeşillik ve yoğurtla birlikte servis edildiği zaman sağlıklı ve çekici bir alternatif oluşturmaktadır.
KABAKLI FRITTATA TARİFİ
Gereken malzemeler:
İki adet orta boy kabak (rendelenmiş ya da ince dilimlenmiş).
Beş adet yumurta.
Bir adet küçük soğan
Yarım çay bardağı kadar süt.
Yarım su bardağı kadar rendelenmiş beyaz peynir ya da kaşar peyniri.
İki yemek kaşığı zeytinyağı.
Tuz ve karabiber.
Dereotu, taze nane, taze soğan ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber.,
Nasıl hazırlanır?
Rendelenmiş kabağın üzerine az miktarda tuz serpin ve suyunu sıkın.
Bir tavanın içine zeytinyağını koyun, doğradığınız soğanı birkaç dakika kavurun. Sonrasında kabakları ekleyin ve suyunu bırakıp çekene kadar pişirmeye devam edin. Ocağı kapatıp soğumaya bırakın.
Farklı bir kabın içinde yumurtaları sütü, tuzu ve karabiberi güzelce çırpın.
Soğuyan kabaklı karışımı yumurtaların içine ekleyiniz. Peynir ve arzu edilen yeşillikleri ekleyin.
Karışımı fırına uygun bir yağlanmış bir tavaya ya da borcama aktarın.
Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Fırından aldıktan sonra soğumasını bekleyip dilimleyerek sunumunuzu yapabilirsiniz.
