Afyonkarahisar İl Milli Eğitim Müdürlüğü, Öğretmen Akademileri programı çerçevesinde öğretmenlerin mesleki ve kişisel gelişimlerini desteklemeye devam ediyor. Bu kapsamda düzenlenen Gastronomi Akademisi, kentin köklü kültürel mirasını eğitimle buluşturan özel bir etkinliğe daha imza attı. “Afyon Nişan Kurabiyesi Atölye Çalışması”, Afyonkarahisar Olgunlaşma Enstitüsü’nün ev sahipliğinde gerçekleştirildi.
Etkinlik, Afyon Kocatepe Üniversitesi Turizm Fakültesi Dr. Öğretim Üyesi Esna Mete tarafından yürütülürken, nişan kurabiyesinin Afyonkarahisar’ın en eski geleneksel ikramları arasında bulunduğu ifade edildi. Mete, kurabiyenin yalnızca bir lezzet değil; ailelerin kaynaşmasını sağlayan, iki taraf arasındaki bağı güçlendiren kültürel bir sembol olduğunun altını çizdi.
GELENEKSEL TARİF UYGULAMALI OLARAK ÖĞRETİLDİ
Programın uygulamalı bölümünde, yörede yaygın kullanılan nişan kurabiyesi tarifi adım adım katılımcılara aktarıldı. Öğretmenler, geleneksel yöntemleri birebir deneyimleyerek hem bölgenin gastronomi kültürünü tanıma hem de mutfak becerilerini geliştirme fırsatı buldu.
Etkinliğin sonunda Dr. Öğr. Üyesi Esna Mete’ye, eğitime katkılarından dolayı Şube Müdürü Derviş Özçal tarafından plaket verildi. Program, günün anısına çekilen toplu fotoğraf ile tamamlandı.
