Eti lokum gibi yumuşak pişirmek istiyorsanız şeflerin bu sırlarını mutlaka öğrenmelisiniz! Tüm detaylara haberimizden ulaşabilirsiniz.
ET PİŞİRME SIRLARI
Taste Atlas platformunda yapılan dünyanın en iyi dana yemekleri listesinde çökertme kebabı zirvedeki yerini aldı! Dünyada birçok farklı yerden oy kullanılan listede birinci sırada Bodrum’a ait olan çökertme kebabı yer alıyor. Çökertme kebabı patates, yoğurt, ince dana etiyle hazırlanıyor.
Kebap hazırlanırken dana eti ince şekilde kesilerek marine ediliyor. Sarımsaklı yoğurt, domates sosu ve çıtır patates ile servis ediliyor. Bodrum mutfağı klasiklerinden olan yemek lezzetlerin birleşimiyle yiyenlerin vazgeçilmezi oluyor. Çökertme kebabı Avusturya’nın Viyana şinitzelini bile geride bırakarak birinci sıraya yerleşmeyi başardı. Taste Atlas yemek platformu çökertme kebabını ‘Marine edilmiş et, yoğurt, patates, domates sosunun harika uyumu. Sunum sade ancak etkileyici.’ sözleriyle paylaştı.
Platformda yapılan anket ile birlikte çökertme kebabı uluslararası alanda tanınmış oldu. Bu şekilde yapılan listelerde Türk lezzetlerinin yer alması gastronomi turizminin de artmasını sağlıyor. Ustalar ise çökertme kebabı yaparken malzemenin kaliteli olması ve etin doğru tekniklerle iyi şekilde pişirilmesi gerektiğini söylüyor. Tarif basit olsa da ipuçlarına dikkat etmek gerekiyor.
