Afyonkarahisar İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, stajyer öğrencilere yönelik teknik gezi programı kapsamında şehrin önemli lezzet markalarından biri olan sucuk üretim tesisine ve ülkemizde tek olma özelliğine sahip Sucuk Müzesine ziyaret düzenledi.
İl Müdürlüğü organizasyonuyla gerçekleştirilen teknik gezide, stajyer öğrenciler hem sucuğun tarihçesi ve geleneksel üretim yöntemleri hakkında bilgi aldı hem de modern üretim tesisinde uygulamalı üretim aşamalarını yerinde gözlemleme fırsatı buldu.
GELENEKTEN GELECEĞE: SUCUK KÜLTÜRÜ TANITILDI
Ziyaretin ilk durağında öğrenciler, geleneksel üretim araçlarının sergilendiği Sucuk Müzesinde, sucuğun tarihsel gelişimi ve kültürel değerine dair kapsamlı bilgiler edindi. Uzmanlar eşliğinde yapılan bilgilendirmelerde, geçmişten günümüze sucuk üretimindeki değişim ve teknolojik gelişmeler aktarıldı.
Ardından modern bir üretim tesisine geçilerek, sucuk üretiminde kullanılan güncel yöntemler, hijyen kuralları, kalite kontrol süreçleri ve ambalajlama aşamaları öğrencilere uygulamalı olarak gösterildi. Bu sayede öğrenciler, teorik bilgilerini pratiğe dökme imkânı buldu.
Afyonkarahisar İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, bu tür teknik gezilerin öğrencilerin sektörel bilgi birikimini artırmak ve yerel üretim değerlerini tanımalarını sağlamak açısından büyük önem taşıdığını ifade etti. Ayrıca bu gezinin, ilin marka değeri taşıyan sucuk üretiminin genç nesillerce daha iyi anlaşılmasına katkı sağladığı belirtildi.
