Akşam yemeği hazırlayan herkes kebap tariflerine bakacaktır. Peki Sultan Kebabı tarifini hiç denediniz mi? Yufka ile yapılan bu yemek hem lezzetli hem de görüntüsüyle göz kamaştırıyor.
Sultan Kebabı aslında temel üç malzemeden yapılıyor: Beşamel sos, yufka ve kıyma harcı. Tek dikkat çeken şey içeriğin tadı. Akşam yemeğine ne pişirsem diye düşünüyorsanız, işte 5 kolay adımda Sultan Kebabı tarifi ve malzemeleri.
Sultan Kebabı Tarifi
Malzemeleri:
750 gram kuşbaşı ızgara tava
1 adet soğan
1 adet patlıcan
1 adet patates
1 kase haşlanmış bezelye
3 adet yufka
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Beşamel Sosu İçin;
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Karabiber
2 bardak süt
tuz
Üzeri İçin;
12 dilim kaşar peynir
Sultan Kebabı Yapılışı:
Sultan Kebabı yapmak için öncelikle patatesleri küp küp doğrayın. Daha sonra patlıcanları soyun ve küp şeklinde doğrayın. Yağın içine atarak kızartın. Kızaran patlıcan ve patatesleri yağının çekmesi için kağıt havlu ya da peçete üzerine koyun.
Bu malzemeler soğumaya alındıktan sonra eti pişirme hazırlığına başlayın.
Eti küp küp doğrayıp tavada suyunu çekene kadar kavurun. Daha sonra doğranmış soğanı ekleyin. Birkaç kez karıştırdıktan sonra bezelyeyi ekleyin. Patlıcan ve patatesleri de karşımın içine dahil edin.
Ardından beşamel sosu hazırlayın.
Tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. 2 yemek kaşığı un ekleyip karıştırın. Karabiber, tuz ve 2 su bardağı sütü ekleyin. Yaklaşık olarak 1-2 dakika pişirin, ardından ateşi kapatın.
Tavayı zeytinyağıyla kaplayın. Yufkayı bir kaseye yerleştirin. Etli karışımı doldurup tepsiye ters çevirerek koyun.
Beşamel sosu üzerine dökün.
180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişöesini sağlayın. Tekrar fırından alıp üzerine kaşar peyniri koyup tekrar fırına verin.
Sultan kebabı yemeğiniz servise hazırdır.
