Afyon MYO Konferans Salonunda düzenlenen Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölüm Başkanı Dr. Öğretim Üyesi Erdal Özer, akademik personel ve öğrencilerin katıldığı seminerde; Sinnada Hotels Thermaland Afyon Turizm Yatırımları Koordinatörü Fikret Dinler, konuşmacı olarak yer aldı. Kongre ve seminer turizminin (MICE) otelcilik sektörü içindeki stratejik önemine değinen Dinler, tatil amaçlı konaklamanın yönetilebileceği ancak kongre ve seminerde operasyonun her aşamasının kusursuz bir detaycılık gerektirdiğini belirtti.
“BAŞARIYI BELİRLEYEN UNSUR: DETAYLARA HAKİMİYET”
Dinler, kongre ve seminer organizasyonlarının tatil turizminden keskin çizgilerle ayrıldığını belirterek, “Tatil amaçlı gelen misafirler, küçük aksaklıklara tolerans gösterebilir, profesyonel etkinliklerde ise durum çok daha farklıdır. Masaya konulan sudan, etiketten, ışığın lümen değerine kadar her ayrıntı önceden planlanmalı” dedi. Tatil turizminde bir yemeği beğenmeyen misafirin başka bir ikramla mutlu edilebileceğini kaydeden Dinler, “Ancak bir seminerde konuşmacı ‘Ben bu salonda konuşmam’ dediği an o organizasyon biter. MICE dediğimiz bu yapının ana arteri detaydır. Katılımcıların eğitim düzeyi, meslek grupları, hatta geldikleri şehirler bile yapılacak planlamanın bir parçasıdır. Salonun teknik kapasitesine, tavan yüksekliğine ve aydınlatma değerlerine hâkim olmayan bir satış stratejisi, ticari bir kayıpla sonuçlanmaya mahkûmdur” diye konuştu.
“OTELLER EĞİTİM KURUMUNA DÖNÜŞTÜ”
Son 10 yılda Türkiye’de ve dünyada kongre turizminin otel bütçelerinde çok ciddi bir pay aldığını ifade eden Dinler, markaların sürdürülebilirlik sağlamak için bu etkinlikleri bir enstrüman olarak kullandığını kaydetti. Büyük otomotiv markalarından hizmet sektörüne kadar her kurumun motivasyon ve bayii toplantılarına yöneldiğini belirten Dinler, “Artık her otel kendi içinde bir eğitim kurumu haline gelmek zorunda kaldı. Yüzlerce çalışanımızla sürekli bu organizasyonların kusursuz işlemesi için kurgular yapıyoruz” dedi. Organizasyonlarda otel, acente ve müşteri üçgenindeki iletişimin önemine değinen Dinler, teknik aksaklıklara karşı hazırlıklı olunması gerektiğini belirtti. Ses veya ışık sisteminde yaşanacak bir soruna müdahale süresinin “bir bardak su içimi kadar” kısa olması gerektiğini söyleyen Dinler, “Müşteri kapıdan girdiği andan itibaren sizi denetlemeye başlar. Güvenlik personelinin yaklaşımından otelin temizliğine, garsonun servis kalitesinden teknik altyapıya kadar her şey markanın imajını belirler. Biz otelciler için MICE, düşük sezonlarda bütçemizi dengeleyen vazgeçilmez bir daldır. Ancak bu dalda başarılı olmanın tek yolu, son katılımcı kapıdan çıkana kadar aynı hassasiyeti korumaktır” diye konuştu. Seminer, soru cevap bölümünün ardından sona erdi.
