Hava sıcaklıklarının düşerek gece saatlerinde 1-2 derecelere gerilemesiyle pancarda yaprak büyümesinin yavaşladığı ve durduğu belirtildi. Bu süreçte yapraklara gönderilen besin miktarının azalmasıyla besinlerin kökte birikmeye başladığı, bunun da şeker polaritesini artırdığı ifade edildi.
DON, ŞEKER KALİTESİNİ DÜŞÜREBİLİYOR
Bolvadin İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğünün bilgilendirmesinde, pancarın söküldükten sonra uzun süre açık alanda bekletilmesinin olumsuz sonuçlara yol açabileceği vurgulandı. Özellikle gece donan, gündüz güneşin etkisiyle çözülen pancarlarda şeker kalitesinin düşebildiği belirtildi. Bu süreçte sakkarozun glikoz ve fruktoza dönüşebildiği, suyunu kaybeden pancarın süngerimsi bir yapı alarak çürümeye başlayabildiği kaydedildi.
ÜRETİCİLERE BEKLETMEYİN ÇAĞRISI
Yetkililer, zirai donların etkili olmaya başlamasıyla birlikte sökülen şeker pancarlarının tarla kenarında uzun süre bekletilmemesi gerektiğini bildirdi. Üreticilerin, ürün kaybını önlemek ve şeker kalitesini korumak için söküm sonrası bekleme süresine dikkat etmeleri istendi.
