Dışı çıtır, içi yumuşak yapısıyla bilinen bu geleneksel lezzetin, doğru tarif ve püf noktalarıyla evde de kolaylıkla hazırlanabileceği belirtiliyor. Uzmanlar, birkaç temel malzeme ve doğru mayalama süresiyle fırın lezzetinde pidelerin sofralara taşınabileceğine dikkat çekiyor.
Ramazan ayına sayılı günler kala vatandaşlar iftar sofralarının vazgeçilmezi olan Ramazan pidesini evde yapmanın yollarını araştırmaya başladı.
Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte mutfaklarda hazırlık heyecanı artarken, geleneksel lezzetlerin başında gelen Ramazan pidesi yeniden gündeme geldi. Dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla bilinen pideyi artık fırından almak yerine evde hazırlamak isteyenler için pratik tarifler öne çıkıyor.
EV YAPIMI PİDEYE İLGİ ARTIYOR
Uzmanlar, ev yapımı Ramazan pidesinin katkı maddesi içermemesi ve sıcak şekilde sofraya sunulabilmesi nedeniyle son yıllarda daha fazla tercih edildiğini belirtiyor. Doğru ölçüler ve mayalama süresine dikkat edildiğinde, pastane lezzetinde pidelerin ev ortamında da kolaylıkla hazırlanabileceği ifade ediliyor.
AZ MALZEMEYLE EKONOMİK LEZZET
Süt, su, maya, un ve temel mutfak malzemeleriyle hazırlanan Ramazan pidesi, ekonomik olmasıyla da dikkat çekiyor. Yaklaşık 45 dakika mayalanan hamur, klasik pide şekli verilerek fırında kısa sürede pişiriliyor ve sıcak servis ediliyor.
PÜF NOKTALARI LEZZETİ BELİRLİYOR
Hamurun yumuşak kıvamda olması, üzerinin yumurta sarısı karışımıyla parlatılması ve susam-çörek otu kullanılması pidenin lezzetini artıran önemli detaylar arasında yer alıyor. Uzmanlar ayrıca fırında buhar oluşmasının pidenin dışının daha çıtır olmasına katkı sağladığını belirtiyor.
