İşte, kuraklıktan hiçbir şekilde etkilenmeyen ve meyveleriyle sağlık veren ağaç hakkında bilgiler…
Güney Amerika’nın yarı kuru arazilerinde köklerini saldığı bilinen chañar ağacı (Geoffroea decorticans), sadece çevresel dayanıklılığıyla değil, ayrıca sağlık ve besin getirileriyle de dikkat çekmektedir. Arjantin’den Peru’ya kadar uzanan geniş bir alanda yetiştiği bilinen bu özel ağaç, iklimlerin değiştiği dönemde doğanın sunduğu değerli çözümlerden birisi olabilir.
AŞIRI SICAKLIKLARA VE DONA DAYANIKLI
Chañar, gündüz 40°C’lere ulaşan ve geceleri don noktasının altına düşen sıcaklık değişikliklerine rağmen yaşamını sürdürebiliyor. Bu özelliği ile araştırmacılar tarafından “dünyadaki en sağlam ağaçlardan biri” olarak tanımlanmaktadır.
Dikenli dalları otçul hayvanlara karşı bir koruma sağlarken, derin kökleri ile çok kuru topraklardan bile su çekip meyve veriyor. Bu özellikleri kuraklığa dayanıklı olan bitkilerin arasında onun özel bir yer edinmesini sağlıyor.
ŞİFALI MEYVELERİYLE “ŞİFA AĞACI”
Chañar meyveleri, özellikle Kuzey Arjantin, Bolivya ve Şili’de birçok kişi tarafından solunum yolları rahatsızlıkları için doğal bir tedavi yöntemi şeklinde kullanılmaktadır. Yerel halk tarafından “şifa ağacı” olarak anılan chañar meyvelerinden yapılan geleneksel şurup “arrope de chañar”:
Soğuk algınlığı,
Bronşit,
Kuru öksürük gibi hastalıklar için etkili doğal ilaç şeklinde kullanılmaktadır.
DOĞAL ŞURUP, GURME TATLAR İÇİN ALTERNATİF
Chañar şurubu, meyvelerin kabuğu yumuşayıncaya kadar kaynatılması ve sonra soyulup tekrar pişirilmesi ile hazırlanır. Katkı maddesi bulunmayan, tamamen doğal ve aynı zamanda yoğun bir kıvama sahip olan bu şurup, tıbbi faydalarının yanı sıra mutfaklarda doğal tatlandırıcı şeklinde dikkat çekmektedir. Karamel tadını andıran topraksı lezzeti, gurme restoranlarda da ilgi görmektedir.
İKLİM DEĞİŞİKLİĞİNE KARŞILIK DOĞANIN CEVABI
Uzman isimler, chañar ağacının yalnızca yerel insanlar için geçim kaynağı oluşturmadığını belirtmektedir. Bunun yanı sıra:
Sürdürülebilir tarım,
Biyolojik çeşitlilik korunması,
İklim krizine karşılık dayanıklı bitkilerin yaygınlaştırılması gibi konularda ekosistem dengesini sağlamada da önemli bir rol üstlenebilir.
Bu bağlamda chañar ağacının, gelecekte doğal ilaçlar ve çevre dostu olan tarım politikaları bakımından daha fazla ön plana çıkması bekleniyor.
