Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Hatice Merve Bayram’ın yürüttüğü bilimsel çalışma, kızılcık tüketiminin yağlı karaciğer hastalığına sahip bireyler üzerindeki etkilerini ortaya koydu. Çalışma, Pınar Enstitüsü tarafından düzenlenen 2025 Bilimsel Makale Ödülleri kapsamında birincilik ödülüne layık görüldü.
2021–2024 yılları arasında hakemli dergilerde yayımlanan bilimsel çalışmaları; bilime katkı, toplumsal yarar ve uygulanabilirlik ölçütleri doğrultusunda değerlendiren Pınar Enstitüsü, Doç. Dr. Bayram’ın araştırmasını bu kriterler kapsamında inceleyerek ödüllendirdi. Bayram, çalışmanın Marmara Üniversitesi’nde yürüttüğü doktora tez sürecine dayandığını belirterek, akademik dayanışma ortamının araştırmanın bilimsel yayına dönüşmesinde önemli rol oynadığını ifade etti.
Ödüle layık görülen çalışma, SCIE kapsamında taranan ve Q1 kategorisinde yer alan Journal of Ethnopharmacology dergisinde yayımlandı. “Effects of Cornus mas L. on anthropometric and biochemical parameters among metabolic associated fatty liver disease patients: A randomized clinical trial” başlıklı makalede, geleneksel olarak tüketilen kızılcık meyvesinin yağlı karaciğer hastalığına sahip bireylerdeki etkileri bilimsel yöntemlerle ele alındı. Araştırmada, Türkiye’de yaygın olarak görülen ve kesin bir ilaç tedavisi bulunmayan metabolik disfonksiyonla ilişkili yağlı karaciğer hastalığında beslenme temelli yaklaşımların önemi vurgulandı. Beş farklı grup üzerinden yürütülen klinik çalışmada; diyet ve kızılcık tüketiminin birlikte ya da ayrı ayrı uygulanmasının vücut ölçüleri ve biyokimyasal değerler üzerindeki etkileri incelendi.
Sekiz haftalık uygulama sonunda elde edilen bulgulara göre, kızılcık tüketen ve/veya diyet uygulayan gruplarda kilo, bel çevresi ve vücut yağ oranında düşüş gözlendi. Kan şekeri, insülin direnci ve kolesterol değerlerinde anlamlı iyileşmeler tespit edilirken, karaciğer enzimlerinde de düşüş kaydedildi. Araştırmada, yalnızca kızılcık tüketen grupta dahi kan şekeri kontrolünde iyileşme sağlandığı, herhangi bir müdahale almayan grupta ise birçok parametrede olumsuz değişimler görüldüğü belirtildi.
Uzmanlar, çalışmanın sonuçlarının yağlı karaciğer hastalığında beslenme temelli yaklaşımlara bilimsel dayanak sunduğunu ve kızılcığın bu alanda destekleyici bir rol üstlenebileceğini ortaya koyduğunu ifade etti.
