Sokak simidi, Türkiye genelinde en çok sevilen lezzetlerinden birisidir. Sabah kahvaltılarının vazgeçilmez bir parçası, çay sohbetlerinde yanınızda bulunan dost ve günün her saatinde tercih edilen hafif atıştırmalıktır. Peki, bu sıcacık ve çıtır çıtır simidi evde yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Geleneksel tadı, kolay adımlarla evinizde hazırlayabilirsiniz. İşte ihtiyacınız olan malzemelerle adım adım yapılışı hakkında bilgiler..
MALZEMELERİ
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya ya da 1 küçük paket kuru maya
Aldığı kadar un
Pekmezli Sosu İçin:
Yarım çay bardağı üzüm pekmezi
Yarım çay bardağı su
Üzeri İçin:
Bol miktarda susam
HAZIRLANIŞI:
Çıtır simit yapabilmek için ilk olarak bir kabın içine ılık sütü, ılık suyu, sıvı yağı, mayayı, şekeri ve tuzu ekleyelim. Tüm malzemeleri güzelce karıştırmak için elimizle harmanlayalım. Daha sonra, unu yavaş yavaş ekleyin.
Hamurun yumuşak olması için kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım. Kabın üstünü streç filmle örtüp, temiz örtüyle kapatarak hamurun mayalanmasını sağlamak için 45 dakika kadar bekletelim.
Mayısalanan hamuru alıp mandalina büyüklüğü bezeler haline getirelim. Bir bezeyi yeniden iki eşit parçaya bölüp rulo haline getirelim ve iki ucu birleştirerek simit şeklini verelim.
Derin bir tabakta pekmezi ve suyu karıştırın. Şekil vermiş olduğunuz simitleri pekmezli suya batırın, sonra bolca susama buladıktan sonra fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Her fırının pişirme süreci değişiklik gösterdiği için simitlerinizin pişip pişmediğini mutlaka kontrol edin.
Fırından çıkardığınız simitlerimizi hazır hale getirip servis yapalım. Zamanınız olduğunda fazladan simit yapıp, soğuduktan hemen sonrasında buzdolabı poşetlerine koyarak dondurucuda saklayabilirsiniz.
