Gastronomi şehrinde bir ilk: Ciğerci Ahmet, sucuk kebabını menüsüne dahil ederek Afyon’un damak kültürüne farklı bir tat kazandırıyor.
Şehrin sucuk geleneğini kebapla buluşturan Ciğerci Ahmet, menüsüne eklediği sucuk kebabıyla misafirlerine yeni bir lezzet deneyimi sunuyor.
MİSAFİR TALEPLERİNDEN DOĞAN BİR LEZZET
İşletme sahibi Semih Kut, ODAK’a verdiği özel röportajda sucuk kebabının hikâyesini şu sözlerle anlattı:
“Özellikle Afyon dışından gelen müşterilerimizin Afyon’daki sucuğa karşı ciddi bir sempatisi var. Böyle olunca da bize sürekli ‘sucuğunuz var mı, sucuk pişiriyor musunuz?’ gibi sorularla taleplerini dile getirenler oldu. Biz de bu konuda düşünüp ‘neye uyarlayabiliriz’ dedik. Sucuk kebabına karar verdik. Afyon’da sanırım menüsüne sucuk kebabı ekleyen ilk işletmeyiz.”
Kut, sucuk kebabını menüye eklemeden önce kapsamlı bir ARGE çalışması yaptıklarını, demo ürünleri misafirlere tattırdıklarını ve geri dönüşlerin son derece olumlu olduğunu belirtti.
GELENEKSEL USUL, MODERN SUNUM
Sucuk kebabının yapımında kullanılan tarifin, piyasadaki standart ürünlerden farklı olduğunu vurgulayan Kut,
“Piyasada birçok marka var, birçok sucuk var, birçok çeşit var. Biz onlar gibi değil de daha Afyon ağzıyla ‘anam babam usulü sucuk’ dedikleri bir tarifi uyarladık. Böylece müşterilerimiz burada sucuk kebabı yediğinde damak tadını bozmasın, eve gittiğinde rahatsızlık vermesin. Daha tatlı bir menü ortaya çıktı” dedi.
Bu yaklaşım, Ciğerci Ahmet’in misafirlerine sadece lezzet değil, aynı zamanda sağlıklı ve keyifli bir deneyim sunma vizyonunu da ortaya koyuyor.
GELENEKSEL LEZZETE MODERN YORUM
Ciğerci Ahmet, yıllardır ciğer şiş, et şiş, Adana ve Urfa kebaplarıyla damaklarda iz bırakırken; şimdi de sucuk kebabı ile menüsünü daha da zenginleştirdi. Afyonkarahisar’ın gastronomi kültürüne değer katan bu yenilik, hem yerel halkın hem de şehre gelen ziyaretçilerin ilgisini çekiyor.
