Kurban Bayramı süresince pazara sunulan yüksek sayıda kurbanlık nedeniyle et piyasasında kısa süreli bir arz fazlası yaşanması bekleniyor. Bu durum, özellikle bayramın hemen ardından kırmızı et fiyatlarında sınırlı da olsa düşüşlere yol açabilir.
Ancak sektör temsilcileri ve uzmanlar, bu fiyat düşüşünün kalıcı olmayacağını vurguluyor. Üreticilerin elinde kalan hayvanları elden çıkarmak istemesi nedeniyle yaşanan bu düşüşün, birkaç hafta içinde yerini yeniden artışlara bırakacağı belirtiliyor.
"DÜŞÜŞ GEÇİCİ OLACAK"
Yetkililer Kurban Bayramı sonrası et piyasasında yaşanan hareketliliğin daha çok arz yönlü olduğunu ifade ediyor. Bayram boyunca evlerde tüketilen et miktarının fazla olması nedeniyle, vatandaşların birkaç hafta boyunca kasaplardan et alımı yapmayacağı öngörülüyor. Bu durum da geçici olarak talep tarafında bir durgunluğa yol açıyor.
Ancak üretim maliyetlerinin halen yüksek seviyelerde olması, uzun vadede fiyatların yeniden yükseleceğine işaret ediyor. Özellikle yem, enerji ve işçilik maliyetlerinde yaşanan artış, üreticileri zorlarken, bu da et fiyatlarını yukarı yönlü baskılayan temel unsurlar arasında gösteriliyor.
AKADEMİK VERİLER NE DİYOR?
Geçmiş yıllara ait akademik çalışmalar da benzer bir tabloyu gözler önüne seriyor. Yapılan araştırmalar, Kurban Bayramı sonrası et fiyatlarında yüzde 5 ila 8 arasında düşüş yaşandığını, ancak bu düşüşün ortalama 2-3 hafta sürdüğünü ortaya koyuyor.
Yapılan çalışmalarda bayram sonrası kısa süreli fiyat düşüşlerinin temel nedeninin üreticilerin elindeki hayvanları bir an önce değerlendirme isteği olduğu belirtiliyor. Yetkililer kışlık et ihtiyacını karşılamak isteyen tüketicilere, fiyatlar henüz düşmüşken alım yapmaları tavsiye ediliyor.
