Günün ilk öğününün hangi saatte yapıldığına ilişkin dikkat çekici bir araştırma yayımlandı. 31 binden fazla 40 yaş üstü yetişkinin ortalama 8,6 yıl boyunca takip edildiği çalışmada, ilk öğünün daha geç saatlere kaymasıyla ölüm riskinin arttığı görüldü. Araştırmada, sabah saatlerinde kahvaltı yapanlarla daha geç saatlerde ilk öğününü tüketen kişilerin sağlık sonuçları karşılaştırıldı.
İLK ÖĞÜN GECİKTİKÇE ÖLÜM RİSKİ YÜKSELDİ
Çalışmanın sonuçlarına göre, 07.00-08.00 saatleri arasında kahvaltı yapanlar en düşük risk grubunda yer aldı.
Bu grupla karşılaştırıldığında ilk öğününü;
- 08.00-10.00 arasında yapanlarda ölüm riski yüzde 10,
- 10.00-12.00 arasında yapanlarda yüzde 19,
- Öğleden sonra yapanlarda ise yüzde 29 daha yüksek bulundu.
Araştırmada özellikle öğleden sonra ilk öğününü yapan kişilerde kardiyovasküler hastalıklara bağlı ölüm riskinin yüzde 46 daha yüksek olduğu tespit edildi.
AKŞAM YEMEĞİNİN SAATİNDE DE DİKKAT ÇEKEN SONUÇ
Araştırmacılar son öğünün zamanlaması ile sağlık sonuçları arasındaki ilişkiyi de inceledi. Bu noktada riskin U şeklinde bir seyir gösterdiği belirlendi. En düşük riskin yaklaşık 20.00 civarında yemek yiyenlerde görüldüğü aktarıldı. Buna göre son öğününü 19.00'dan önce yiyenlerde ölüm riski yüzde 13, gece yarısından sonra yiyenlerde ise yüzde 27 daha yüksek bulundu.
BESLENME SAATLERİ ÖNEMLİ OLABİLİR
Araştırma sonuçları, yalnızca ne tüketildiğinin değil, öğünlerin hangi saatlerde yapıldığının da sağlık açısından önemli olabileceğine işaret ediyor. Bununla birlikte, bu tür gözlemsel çalışmalar bir öğünü belirli bir saatte yemenin doğrudan ölüm riskini artırdığını kanıtlamaz. Beslenme düzeniyle birlikte uyku, çalışma saatleri, genel yaşam tarzı ve mevcut sağlık koşulları gibi farklı faktörler de sonuçları etkileyebilir. Çalışma, European Journal of Clinical Nutrition dergisinde yayımlandı.
