Kumpir, Türkiye’de en popüler sokak yemeklerinden birisidir. bu tarifte klasik fırında patates haricinde şalgam da kullanılarak bambaşka bir lezzet yaratılıyor. İşte sevdiklerinizi etkileyecek olan şalgamlı kumpirin adım adım tarifi..
Şalgamlı Kumpir Tarifi
Malzemeler:
2 adet büyük boy patates
1 adet orta boy şalgam
1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1/4 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
Zeytin (siyah veya yeşil)
KIRMIZI BİBER
Taze soğan
Mısır
Kızarmış soğan
HAZIRLANIŞI:
Patatesler ile şalgamı yıkayın. Patatesleri soyun, daha sonra ikisini de pişirin. Patatesler yumuşayınca bir kaseye alıp ezin ve püre durumuna getirin.
Haşladığınız şalgamı soyun ve ince ince rendeleyin. Patates püresiyle iyice karıştırın.
Elde edilen karışımın içerisine zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak da sarımsak tozunu ekleyin.
Rendelediğiniz peyniri ekleyin ve iyice karışmasını sağlayın. Karışımın kıvamı biraz sulu olmalı ki daha kremsi olsun.
Karışımı bir fırın kabına dökün. Önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında yaklaşık olarak 15-20 dakika kadar pişirin. Yüzeyi hafif kızarınca fırından çıkarın.
Şalgamlı kumpirin isteğe göre üzerine yoğurt ilave edebilirsiniz. Daha fazla lezzet katmak için zeytinle, yeşil soğanla, mısırla ve kızarmış soğanla süsleyin.
