Her sene Muharrem Ayı’nın onuncu günü olan Aşure Günü, birlik ve beraberliğin, bolluğun, sevginin ifadesidir. İçindeki çeşitli malzemelerle günümüzdeki insanların çeşitliliğini anlattığı düşünülen ve hepsinin bir arada uyum içinde olmasını, belli bir tat elde etmesini ifade eden aşure yıllardır süregelen kültürümüzde önemli bir yere sahip. Bolluk ve bereketi temsil eden çeşit çeşit malzemeli aşurenin kesin bir tarifi olmamakla beraber birçok farklı çeşidi de yapılıyor. Peki, hangi malzemelerle nasıl yapılıyor aşuregelin beraber öğrenelim.
- Aşurelik buğday
- Pirinç
- Nohut
- Kuru kayısı
- Kuru üzüm
- Fındık
- Ceviz
- Nar
- Şeker
- Tarçın
- Tuz
- Karanfil
- Süt
Verdiğimiz malzemelerle nasıl bir aşure yaparız sizler için derledik. İşte o muhteşem lezzet aşurenin tarifi:
Nohut ve fasulyeyiayrı ayrı pişirin. Buğdayı yıkayıp ayrı tencereye alıp10 dakika kadar sıcak suda kaynatın. Buğday kaynarken çıkan sarı suyu süzün. Aynı süzme işlemi 2 kere daha yapılır. Süzme işleminden sonra buğdayın üzerine biraz daha su ilave edilerek 50 dakika kadar daha pişmeye bırakılır. Pişen buğday, nohut, fasulye ve diğer malzemeler yıkanmış pirinç ile 15 dakika daha kaynatılır. Daha sonra sıcak süt, şeker, tuz, fındık, karanfil suya eklenerek yine 15 dakika kadar kaynatılır ve kaselere koyun. Sunum için üzerine istediğiniz malzemeyi ekleyebilirsiniz.>>ODAK HABER MERKEZİ
