Türkiye’nin sevilen gastronomi yazarı Vedat Milor, sosyal medya hesabından yaptığı bir paylaşım ile geleneksel İzmit simidini övdü. Milor’un, "Ülkemizde odun fırınında pişmiş İzmit simidi diye bir gerçek var" sözleri, kısa sürede büyük yankı uyandırdı. Bu açıklamanın ardından başlayan tartışma, sosyal medyada simit severleri ikiye böldü.
Milor’un paylaşımına destek verenler olduğu gibi, karşıt görüş bildirenler de oldu. Özellikle ünlü şef Ebru Baybara Demir, "En iyi simit Ankara simididir, kıvamı farklı" diyerek Ankara simidini savundu. Böylece lezzet rekabeti bir anda ulusal bir gündeme dönüştü.
“İZMİT TREN İSTASYONUNDA O SİMİTÇİLER HÂLÂ VAR MI?”
Tartışmalar sürerken Vedat Milor, İzmit simidine dair nostaljik bir anısını da paylaştı. "En iyi örneklerini eski İzmit tren istasyonunda, vagon değiştiren hasır sepetli simitçilerde bulabilirsiniz. Hâlâ var mı o Adapazarı - Haydarpaşa trenleri?" diyerek İzmit simidinin geçmişten bugüne taşıdığı geleneğe vurgu yaptı.
USTA SİMİTÇİ: “VEDAT MİLOR YÜZDE YÜZ HAKLI”
İzmit’in simit ustalarından Çetin Altun da bu tartışmalara kayıtsız kalmadı. Yıllardır katkı maddesi olmadan odun fırınında simit üreten Altun, Milor’a tam destek verdi. “Simidimizde katkı maddesi yok. Sadece maya, tuz ve soğuk su ile yoğuruyoruz. Kara fırında pişiriyoruz. Bazen insanlar içine ne koyduğumuzu soruyor, ‘Sevgi katıyorum’ diyorum” sözleriyle İzmit simidinin sırrını paylaştı.
Altun ayrıca, "Vedat Milor yüzde yüz haklı, İzmit simidi özeldir. Aynı simidi Bodrum’da yaptık ama olmadı. Havasından mı, suyundan mı bilmiyorum ama İzmit’teki tat başka." diyerek simidin yerel dokusuna dikkat çekti.
“BU SİMİT ASLEN ANKARA'DAN GELDİ”
Tartışmanın seyrini değiştiren açıklama ise yine Çetin Altun’dan geldi. İzmit simidinin aslında Ankara kökenli olduğunu söyleyen Altun, “Babam ve arkadaşları 1960’ta bu simidi Ankara’dan İzmit’e getirdi. O zaman burada böyle bir simit yoktu. Şimdi Ankara’ya gidenler söylüyor, artık orada bu şekilde yapılmıyor.” diyerek önemli bir tarihi ayrıntıyı paylaştı.
İZMİTLİLER SİMİDİNE SAHİP ÇIKTI
Kısa sürede sosyal medya platformlarında viral olan bu tartışma, AI usage in LinkedIn or Facebook gibi dijital mecralarda da hızla yayıldı. Kullanıcılar kendi favori simitlerini savunurken, İzmit halkı da simidine sahip çıktı. Tamer Karan, “Simit İzmit’te yenir” derken, bir başka tüketici Arif İpek, “Her yerde simit var ama İzmit simidi gibi bir tat yok” diyerek kentin simidine olan bağlılığı dile getirdi.
