Tekirdağ mutfağının köklü lezzetlerinden biri olarak bilinen Tekirdağ Ramazan Çöreği, yürütülen çalışmaların ardından coğrafi işaret tescili aldı. Özellikle Ramazan aylarında sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alan ve kentle özdeşleşen çörek, tescil sürecinin tamamlanmasıyla birlikte artık Tekirdağ’a ait tescilli bir ürün olarak kayıtlara geçti.
GASTRONOMİ MİRASI KORUMA ALTINA ALINDI
Şehrin mutfak kültürünü korumak ve yerel lezzetleri gelecek nesillere aktarmak amacıyla yapılan başvurunun sonuçlanmasıyla birlikte ürün coğrafi işaretle koruma altına alındı. Böylece çöreğin özgün tarifinin korunması ve Tekirdağ’ın gastronomi turizmine katkı sağlanması hedefleniyor. Tescil süreci düzenlenen bir lansman toplantısıyla kamuoyuna duyurulurken, Tekirdağ Ramazan Çöreği’nin kentin geleneksel lezzetleri arasında önemli bir yere sahip olduğu vurgulandı.
Toplantıda konuşan Mahmut Şahin, coğrafi işaretli ürün sayısını artırmak için çalışmaların sürdüğünü belirterek, bu tescilin hem ürünün katma değerini artıracağını hem de bölge turizmine katkı sağlayacağını ifade etti. Şahin, Mart 2026 itibarıyla Trakya Bölgesi’nde Edirne’de 15, Tekirdağ’da 14 ve Kırklareli’nde 8 olmak üzere toplam 37 coğrafi işaret tescilli ürün bulunduğunu, ayrıca bölge genelinde 14 başvurunun daha devam ettiğini açıkladı. Alınan tescil ile birlikte çöreğin orijinal tarifi ve yapım teknikleri kayıt altına alınarak aslına uygun üretimin garanti altına alınacağı, ürünün marka değerinin artmasının ise yerel üreticiler ile fırıncı esnafına ekonomik katkı sağlayacağı belirtildi.
