Ramazan ayının yedinci gününde iftar sofralarınıza farklı tatlar katmak isteyenler için önerilerimiz var. İftara ne pişirsem diye düşünmeyin! İşte detaylar ve tarifler…
Sütlü Domates Çorbası
İftarınızı hafif bir başlangıçla yapmak isterseniz, sütlü domates çorbası harika bir seçenek.
Malzemeler:
· 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
· 1 adet orta boy soğan, doğranmış
· 2 diş sarımsak, ezilmiş
· 4 adet domates, kabukları soyulmuş ve doğranmış
· 2 yemek kaşığı domates salçası
· 2 su bardağı tavuk veya sebze suyu
· 1 su bardağı süt
· Tuz ve karabiber
· 1 yemek kaşığı taze kekik veya maydanoz (üzeri için)
Yapılışı:
1. Bir tencereye tereyağı veya zeytinyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
2. Doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar 5-6 dakika kavurun.
3. Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. Yaklaşık 10-12 dakika pişirin, domatesler yumuşayana kadar.
5. Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
6. Tavuk veya sebze suyunu ekleyin ve karıştırın. Kaynatın ve ardından altını kısın.
7. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
8. Yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişirin veya çorba kıvamına gelene kadar pişirin.
9. Sütü ekleyin ve karıştırın. Sıcak servis yapın.
10. Taze kekik veya maydanozla süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!
Tepsi Kebabı
Kolay ve lezzetli bir ana yemek arıyorsanız, tepsi kebabı tam size göre.
Malzemeler:
· 500 gr kıyma
· 1 adet soğan
· 1 adet domates
· 7-8 dal maydanoz
· 1 adet sivri biber
· 1 adet kapya biber
· 3 diş sarımsak
· Tuz
Salçalı Sos İçin:
· 1 bardak su
· 1.5 yemek kaşığı biber salçası
· 1.5 yemek kaşığı domates salçası
· Tuz
· Karabiber
· 1 tatlı kaşığı kimyon
Üzeri İçin:
· 1-2 adet domates
· 1-2 adet biber
Yapılışı:
1. Tepsi kebabının sebzelerini doğrayın.
2. Kıyma ve diğer malzemeleri yoğurun.
3. Kıymayı tepsiye yayın ve üçgen dilimlere bölün.
4. Salçalı sosu hazırlayıp kebabın üzerine dökün.
5. Sebzeleri kebabın üzerine yerleştirin.
6. 220 derecede 30 dakika pişirin.
7. Lavaşla servis edin ve enfes bir lezzetin tadını çıkarın!
Labneli Köz Domates Salatası
Hafif bir meze arıyorsanız, labneli köz domates salatası tam size göre.
Malzemeler:
· 15 adet çeri domates
· 400 gram labne
· 4 yemek kaşığı zeytinyağı
· 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
· 2 diş sarımsak
· Tuz
· Nar ekşisi (üzeri için)
Yapılışı:
1. Domatesleri fırında pişirin ve üzerlerine zeytinyağı ve baharatlar ekleyin.
2. Labneyi sarımsakla karıştırın.
3. Servis tabağına labneyi yayın ve üzerine domatesleri yerleştirin.
4. Nar ekşisi ile süsleyerek servis yapın.
Laz Böreği
Tatlı olarak laz böreğini deneyebilirsiniz. İşte tarifi:
Malzemeler:
· 16 adet baklava yufkası
· 150 gram tereyağı
Muhallebisi için:
· 2.5 su bardağı süt
· 1 adet yumurta sarısı
· 1 yemek kaşığı un
· 1.5 yemek kaşığı mısır nişastası
· 2 yemek kaşığı toz şeker
· Karabiber
· Çay kaşığı kadar karabiber
Şerbeti için:
· 1.5 su bardağı su
· 2 su bardağı şeker
Yapılışı:
1. Önce şerbeti hazırlayın.
2. Muhallebi için malzemeleri karıştırarak pişirin.
3. Yufkaları yağlayıp aralarına muhallebiyi yayın.
4. Dilimleyip fırında pişirin.
5. Sıcakken soğuk şerbeti üzerine dökün ve servis yapın.
